WEGETARIAŃSKA TIKKA MASALA

Myślę, że najczęściej widzę to danie przygotowane z kurczakiem. Co jest dla mnie szalone, ponieważ ten sos ma niesamowity smak, ale często nie jem kurczaka. Oczywiście uczę się robić to w domu. Rozwiązany problem.

To w żaden sposób nie jest tradycyjna tikka masala, ale raczej tak, jak mi się podoba. Mam nadzieję, że ty też ci się spodoba. Ma mnóstwo przypraw, tempeh, aby się wypełnia i chrupiące nerkowce na górze. Nerkowce są prawdopodobnie najbardziej nietradycyjną rzeczą w tym, jak to robię, a przynajmniej pretendent. Ale po prostu uwielbiam dodawać orzechy do mnóstwa różnych potraw. Dodają chrupnięcie, smak i nieco więcej białka.

Wegetariańska Tikka Masala, serwuje 2-3.
Zaadaptowane z kurczaka tikka masala przez Epiccious

1 szklanka niegotowanego ryżu (użyłem brązowego jaśminu)
2 łyżeczki kolendry
1/2 łyżeczki kardamonu
1 1/2 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki cynamonu
1 1/2 łyżeczki papryki
1/2 łyżeczki Cayenne
1/2 łyżki świeżego imbiru, startego
4 łyżki masła (lub ghee)
1 mała cebula (lub połowa cebuli średniej wielkości)
3 goździki czosnkowe, mielone
1 szklanka pasty pomidorowej
2 szklanki wody
2/3 szklanki kremu (użyłem połowy i połowy)
8 uncji tempeh
1/4 szklanki posiekanej kolendry
1/4 szklanki posiekanego nerkowca
jedno wapno do serwowania

Zacznij od gotowania ryżu zgodnie z kierunkami pakietu. Możesz także pominąć ryż i zamiast tego podać go z Naan. Lub oba.

Podczas gdy ryż gotuje, przygotuj sos i tempeh. W dużym rondlu podgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj przez 1 minutę. Następnie dodaj czosnek i imbir i gotuj przez dodatkową minutę. Teraz wrzuć pastę pomidorową, wodę, śmietanę i wszystkie przyprawy. Wskazówka: wkładam wszystkie przyprawy w małej misce, zanim zacznę gotować, ponieważ mierzenie tego wszystkiego zajmuje trochę.

Dodaj kostki tempeh i gotuj, aż wszystko będzie gorące. Jeśli twój sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj trochę więcej wody lub śmietany. W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą.

Gdy będziesz gotowy do podania, posyp posiekane nerkowce i kolendrę oraz klin wapienny. Cieszyć się! xo. Emma

Kredyty // Autor i fotografia: Emma Chapman. Zdjęcia edytowane z Piękne akcje bałaganu .

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Zdobądź przewodnik verdantvows.com

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

Włącz JavaScript w przeglądarce, aby wypełnić ten formularz.

Nazwa * E-mail * Umowa RODO *

Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zapisać się Brak ocen wydruku

Zdobądź przepis

Dawać 2

Składniki

1x2x3x

▢ 1 filiżanka Niegotowany ryż (Użyłem brązowej jaśminu)
▢ 2 łyżeczki kolendra
▢ ½ łyżeczka kardamon
▢ 1 ½ łyżeczki kminek
▢ ½ łyżeczka nakrętka
▢ ¼ łyżeczka cynamon
▢ 1 ½ łyżeczki papryka
▢ ½ łyżeczka Cayenne
▢ ½ łyżka stołowa świeży imbir (tarto)
▢ 4 łyżka stołowas masło (lub ghee)
▢ 1 Mała cebula (lub pół cebuli średniej wielkości)
▢ 3 goździki czosnek (mielony)
▢ 1 filiżanka Pastowa pomidorowa
▢ 2 filiżankas woda
▢ ⅔ filiżanka krem (Użyłem połowy i połowy)
▢ 8 uncje Tempeh
▢ ¼ filiżanka posiekane kolendra
▢ ¼ filiżanka posiekane nerkowce
▢ jedno wapno (do serwowania)

Instrukcje

Zacznij od gotowania ryżu zgodnie z kierunkami pakietu. Możesz także pominąć ryż i zamiast tego podać go z Naan. Lub oba.
Podczas gdy ryż gotuje, przygotuj sos i tempeh. W dużym rondlu podgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj przez 1 minutę. Następnie dodaj czosnek i imbir i gotuj przez dodatkową minutę. Teraz wrzuć pastę pomidorową, wodę, śmietanę i wszystkie przyprawy. Wskazówka: wkładam wszystkie przyprawy w małej misce, zanim zacznę gotować, ponieważ mierzenie tego wszystkiego zajmuje trochę.
Dodaj kostki tempeh i gotuj, aż wszystko będzie gorące. Jeśli twój sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj trochę więcej wody lub śmietany. W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą.
Gdy będziesz gotowy do podania, posyp posiekane nerkowce i kolendrę oraz klin wapienny.