Smażona zielona sałatka pomidorowa

Och, stary. Jeśli nigdy wcześniej nie miałeś smażonych zielonych pomidorów, jeszcze nie mieszkałeś. Wiem, takie dramatyczne stwierdzenie! Ale poważnie, są po prostu zbyt dobrzy. Mój tata jest zapalonym ogrodnikiem, oczywiście pomaganym przez mamę.

Tak więc o tej porze roku ma na swoim podwórku wiele pysznych rzeczy. Miałem ochotę na smażone zielone pomidory, więc wysłałem mu e -maila, aby sprawdzić, czy nadal ma już jakieś (obawiałem się, że wszystko stały się czerwone).

Napisał do mnie tego dnia, a po tym, jak wyszedłem z pracy, spacerowałem z rzędami jego roślin pomidorowych z mamą, wypełniając plastikowe torby w sklepie spożywczym pełne zielonych pomidorów, czerwonych pomidorów, pomidorów wiśniowych i kilku ogórków. To znaczy, w końcu byłem tam.

Być może rozdam to od tej historii, że nie jestem zbyt mówcą. Dlaczego miałbym wysłać e -maila do taty, a on z powrotem do mnie? Nie mogę powiedzieć, że mam na to łatwą odpowiedź. Po prostu nie lubię rozmawiać przez telefon tak bardzo - fakt, że o mnie.

Powiązany: Klasyczna sałatka grochowa z boczkiem , Jaja diabelskie , Sałatka brokułowa , Klasyczna sałatka ziemniaczana , Sałatka Ambrosia , Sałatka z tuńczyka , Sałatka makaronowa , Kremowa sałatka z makaronem .

Jest to bardzo podobne do sałatki Caprese, ponieważ ma pomidory i świeżą mozzarellę jako główne wydarzenie. Mniam! Ale zamiast redukcji balsamicznej użyjemy pesto… po prostu sprawi, że ta sałatka wydaje się tym bardziej świeżo i odpowiednia.

Podobnie jak w przypadku każdego wydarzenia głębokiego smażenia, wymaga to trochę pracy, ale jest tego warte. Szczerze mówiąc, prawdopodobnie dobrze jest, że głębokie smażenie wymaga nieco więcej wysiłku, w przeciwnym razie kusi mnie zbyt często gotować.

Smażona zielona sałatka pomidorowa, serwuje 2 jako posiłek lub 3-4 jako starter.

2-3 zielone pomidory (lub 4, jeśli twoje są po małej stronie)
1/4 szklanki mąki
2 jaja
1/2 szklanki bułki tartej (użyłem Panko)
olej do smażenia, potrzebujesz wystarczająco dużo, aby napełnić patelnię, aby pomidory mogły być w pełni zanurzone
pesto (kupiony sklep, lub Możesz zrobić własne )
1-2 łyżki oliwy z oliwek
Świeża mozzarella (podoba mi się taki, który jest sprzedawany w dużej kuli, aby móc ją pokroić!)
sałata lub szpinak do sałatki

Pokrój zielone pomidory, aby miały grubość około 1/4 cala, odrzucając blaty. Skonfiguruj stacja do pędzla, ustawiając trzy miski lub talerze z wargą.

Potrzebujesz jednej miski na mąkę, jedną na jajka (wymieszaj je razem) i jedna na bułkę tartą. Teraz zanurz pomidory, aby w tej kolejności były w pełni zakryte w każdej misce: mąka, jajko i bułka. Ustaw na talerzu.

Gdy je wszystkie zatrzymasz, włóż je do zamrażarki przez 6-10 minut. Możesz przygotować zielone sałatki, zrobić pesto i podgrzać olej w tym czasie.

W ciężkim doniczce lub holenderskim piekarniku podgrzej olej, aż będzie około 350 ° F. Podczas smażenia lubię używać termometru cukierków, ale nie jest to całkowicie konieczne. Z boku przygotuj talerz wyłożoną ręczników papierowych.

Gdy olej jest gorący, użyj szczypiec kuchennych, aby dodać 2-3 plasterki pomidora panierowane na raz do garnka (w zależności od tego, jak duży jest twój garnek). Gotuj przez 20-30 sekund z każdej strony. Wyjmij ręczniki papierowe, gdy wyglądają na złotobrązowe.

Jeśli twoje pesto jest super grube, użyj 1-2 łyżek oliwy z oliwek, aby je rozcieńczyć, aż można je łatwo skropić lub wylać sałatkę.

Na łóżku sałaty lub szpinaku ułóż smażone zielone pomidory pokrojoną mozzarellą i posyp sosem pesto. Lubię to cieszyć, gdy pomidory są jeszcze ciepłe. Cieszyć się! xo. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 2-3 Zielone pomidory (lub 4, jeśli twoje są po małej stronie)
• ▢ ¼ filiżanka mąka
• ▢ 2 jaja
• ▢ ½ filiżanka Crumb chleba (Użyłem Panko)
• ▢ olej do smażenia (Potrzebujesz wystarczająco dużo, aby wypełnić patelnię, aby pomidory mogły być w pełni zanurzone)
• ▢ pesto (kupiony sklep lub możesz zrobić własny)
• ▢ 1-2 łyżki stołowe oliwa z oliwek
• ▢ Świeża mozzarella (Podoba mi się ten rodzaj sprzedawany w dużej kuli, aby móc go ogarnąć!)
• ▢ sałata lub szpinak do sałatki

Instrukcje

• Pokrój zielone pomidory, aby miały grubość około 1/4 cala, odrzucając blaty. Skonfiguruj stacja do pędzla, ustawiając trzy miski lub talerze z wargą. You need one bowl for the mąka, one for the jaja (whisk them together), and one for the Crumb chleba. Teraz zanurz pomidory, aby w tej kolejności były w pełni zakryte w każdej misce: mąka, jajko i bułka. Ustaw na talerzu. Gdy je wszystkie zatrzymasz, włóż je do zamrażarki przez 6-10 minut. Możesz przygotować zielone sałatki, zrobić pesto i podgrzać olej w tym czasie.
• W wytrzymałym doniczce lub holenderskim piekarniku podgrzej olej, aż wyniesie około 350 ° F. Podczas smażenia lubię używać termometru cukierków, ale nie jest to całkowicie konieczne. Z boku przygotuj talerz wyłożoną ręczników papierowych. Gdy olej jest gorący, użyj szczypiec kuchennych, aby dodać 2-3 plasterki pomidora panierowane na raz do garnka (w zależności od tego, jak duży jest twój garnek). Gotuj przez 20-30 sekund z każdej strony. Wyjmij ręczniki papierowe, gdy wyglądają na złotobrązowe.

Notatki

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!