Domowe ajerkoniczne

Chociaż nie ma nic złego w ajerkoniku kupowanym w sklepie, może cię zaskoczyć, gdy wiesz, że domowe jagnog jest bardzo łatwe do zrobienia i moim zdaniem o wiele lepsze. Możesz dostosować poziom słodyczy, a także sprawić, by ten kremowy napój był mniej lub bardziej przyprawiony do swoich preferencji.

Ogólnie jestem wielkim fanem kremu. A ajerkoniakiem jest zasadniczo przyprawionym kremem, ponieważ jest wykonany głównie z żółtka mleka i jaj. Ten klasyczny przepis na ajerkoniak jest dekadencki i pyszny i jest absolutnie idealny na sezon wakacyjny.

Powiązany: Potrzebujesz więcej świątecznych przepisów na napoje? Wypróbuj Coquito , Butterbeer , Smoothie z dyni , Kurkuma latte , Mocha mięty miętowej , Gingerbread Latte I Herbata z piłką lekarską .

Składniki

• Żółko jaj
• Granulowany biały cukier
• Ciężki krem
• Mleko
• Ekstrakt waniliowy
• Cynamonowy kij

Wskazówki

W małej misce do miksowania przechowuj żółtka, oddzielając je od białych. Odłożyć na bok.

W średnim rondlu dodaj cukier, śmietanę, mleko, gałkę muszkatołową, ekstrakt waniliowy i patyk cynamonowy. Ubij na niskim/średnim ogniu, aż będzie bardzo ciepły, a cukier całkowicie się rozpuści.

Powoli wymieszaj 1/2 szklanki ciepłej mieszanki mleka w żółtkach jaj na raz, mieszając między każdym dodatkiem. Celem jest powolne ogrzewanie żółtka, ponieważ jeśli zbyt szybko przechodzą od zimna do gorącego, mogą się zwinąć.

Gdy miska miksująca z mlekiem i żółtka są bardzo ciepłe w dotyku (na zewnątrz miski), ubij mieszankę z powrotem na patelnię. Ogrzewaj, aż ciecz osiągnie 160 ° F (71 ° C).

Wlej ajerkoniak przez cienką sitko z siatki, aby usunąć wszelkie osady i patyk cynamonowy. Przechowuj w lodówce.

Porady

• Możesz użyć Termometr natychmiastowego odczytu Lub termometr cukierkowy Aby sprawdzić płyn pod kątem osiągnięcia temperatury bezpiecznej żywności.
• Jeśli żółtka jaja trochę się zwinąły, jest w porządku! Chociaż nie jest idealny, ajerkoniak nie jest zrujnowany. Po odcewie mieszanki przed chłodzeniem usunie to wszelkie zsiadające kawałki.
• Możesz dodać do tego przepisu więcej gałki muszkatołowej, cynamonu lub innych przypraw, takich jak goździki! Spice z dyni może być miłym dodatkiem.
• A co z kolczastym ajerktywem?! Możesz dodać dowolny alkohol, który dobrze pasuje do cynamonu; Pomyśl więc o bourbonie, whisky, brandy, rum lub kahlua. Dodaj jeden strzał (1,5 do 2 uncji) do porcji.
• Aby dodać trochę kofeiny, możesz dodać 1 do 2 ujęć espresso do serwowania tego i na wierzch bitej śmietany!

Więcej świetnych przepisów

• Ręgoszczelne tosty francuskie
• Jajo -nog
• Rolki cynamonowe obciążeniowe
• Strzały z jelenizgo
• Jajo nom latte
• EgGno Martini

Często zadawane pytania

Czy ajerkoniak jest podawany na gorąco czy zimno?

Ręczyniejec jest zwykle podawany schłodzony, chyba że dodano do gorącego napoju, takiego jak latte ajerkoniakiem.

Czy aglę alkohol zawiera alkohol?

Ejergnog sam nie zawiera alkoholu. Jednak bardzo często jest dodawana brandy, rum lub bourbon do ajerkoniaku, więc jeśli jesteś na imprezie i niepewny, zapytaj gospodarza.

Czy ajerkoniak nadal jest wykonany z jaj?

Klasyczne, domowe ajerkoniczne jest wytwarzane z żółtka, a wiele wersji kupowanych w sklepie wykonuje się również z pasteryzowanych jaj. Ale można znaleźć kupowane w sklepie wersje wykonane bez jaj.

Jak długo ajerkoniak pozostaje dobry w lodówce?

Domowe ajerkoniczne będzie przechowywać w lodówce przez co najmniej 2-3 dni po jej wykonaniu.

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 5 Żółko jaj
• ▢ ½ filiżanka granulowany biały cukier
• ▢ 1 filiżanka Ciężka biczowana śmietana
• ▢ 2 filiżankas mleko
• ▢ ½ łyżeczka nakrętka
• ▢ ½ łyżeczka ekstrakt waniliowy
• ▢ 1 cynamonowy kij

Sprzęt

• ▢ Termometr żywności

Instrukcje

• W małej misce do miksowania przechowuj żółtka, oddzielając je od białych. Odłożyć na bok.
• Na średnim sosie dodaj cukier, śmietanę, mleko, gałkę muszkatołową, ekstrakt waniliowy i patyk cynamonowy.
• Ubij na niskim/średnim ogniu, aż będzie bardzo ciepły, a cukier całkowicie się rozpuści.
• Powoli dodaj 1/2 szklanki ciepłego mleka do żółtka jaj na raz, mieszając między każdym dodatkiem. Celem jest powolne ogrzewanie żółtka, ponieważ jeśli zbyt szybko przechodzą od zimna do gorącego, mogą się zwinąć.
• Gdy miska miksująca z mlekiem i żółtka są bardzo ciepłe w dotyku (na zewnątrz miski), ubij mieszankę z powrotem na patelnię.
• Ogrzewaj, aż ciecz osiągnie 160 ° F (71 ° C).
• Odcedź, aby usunąć wszelkie osady i patyk cynamonowy. Przechowuj w lodówce.

Notatki

Odżywianie

Zauważ: odżywianie jest automatyczne do obliczania, przy użyciu łyżki, dla Twojej wygody. W stosownych przypadkach zalecamy stosowanie własnych obliczeń żywienia.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!