Jak gotować brązowy ryż, który jest odpowiedni za każdym razem?

Nauka perfekcyjnego gotowania brązowego ryżu nie jest trudna. Gotowanie zajmuje trochę więcej czasu niż biały ryż, ale wyniki są tego warte.

Jak łatwo gotować brązowy ryż?

Czasami brązowy ryż może być trudny do uzyskania dokładnie. Tekstura jest albo zbyt papkowata, zbyt gumowata, albo zbyt sklejona. Dzięki tej technice ziarna stają się miękkie, lekko ciągnące i puszyste, ale nie są lepkie ani papkowate. Za każdym razem będzie idealnym brązowym ryżem.

• 13 pomysłów na posiłki, jak przygotować Tofu
• 6 rodzajów roślin strączkowych, aby uzyskać białko i błonnik
• 7 wegańskich źródeł białka, które zaspokajają potrzeby żywieniowe

Składniki na cztery porcje gotowanego brązowego ryżu

• 1 szklanka niegotowanego brązowego ryżu
• 5 szklanek wody lub bulionu
• 1 łyżeczka soli lub do gustu

Instrukcje dotyczące gotowania ryżu

1. Najpierw opłucz ryż. Włóż ryż do sitka i trzymaj pod zimną bieżącą wodą. Wymieszaj ryż wokół dłoni, aby upewnić się, że jest dokładnie wypłukany.
2. Zagotować wodę lub bulion w garnku z pokrywką.
3. Gdy woda się zagotuje, wmieszaj brązowy ryż.
4. Natychmiast zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez trzydzieści minut. Mieszaj raz na jakiś czas.
5. Po półgodzinnym gotowaniu wsyp ryż do sitka i odcedź. Jeśli użyłeś bulionu, możesz spuścić go do miski i zachować.
6. Wyłącz ogrzewanie.
7. Wlej ryż z powrotem do garnka, szczelnie przykryj i pozostaw na kuchence na parze przez dziesięć minut.
8. Odkryj i spulchnij widelcem, aby uzyskać idealnie ugotowany na parze brązowy ryż.

Dlaczego to działa lepiej

Brązowy ryż nadal ma nalot otrębowy, który może stać się lepki. Gdy zużywa się mniej wody, czas gotowania musi być dłuższy, a rezultatem jest lepki, rozgotowany ryż. Gotując w dużej ilości wody, odsączając, a następnie gotując na parze, lepki gluten zostaje wypłukany.

Podobna metoda jest stosowana na Smak ale ze znacznie większą ilością wody. Ta metoda jest równie skuteczna i zużywa mniej wody. Możesz również użyć brązowego ryżu Basmati, aby uzyskać spójne wyniki. Podobnie gotuje się komosę ryżową. Umiejętność gotowania brązowego ryżu i innych zbóż jest podstawową umiejętnością prawie każdego kucharza.