Rainbow Jarmon i zupa z makaronem

Zupa nie ma wystarczającej miłości (ode mnie) na wiosnę. Chodzi mi o zupy przez całą zimę. Kocham Zupa białej fasoli i koperku , znajdziesz mnie razem, moje zupa curry i czerwonej zupy i jestem o tym kremowym Pięć warzyw cheddar zupa . Ale potem nadchodzi wiosna i nagle moja miłość do zupy wydaje się wyschnąć (kalambur?).

Zdecydowałem, że to naprawdę nie ma sensu, ponieważ wiosna w południowo -zachodniej Missouri, gdzie mieszkam, wciąż ma mnóstwo chłodnych dni, które wymagają czegoś ciepłego i, mam nadzieję odżywiającego. A ta tęczowa zupa z jarmużu i makaronu całkowicie pasuje do rachunku!

I czuje się ładnie i lekki bulion, ale wciąż jest super nadzienie, a jednocześnie zapewnia dobrą dawkę warzyw.

Spowiedź: To może wydawać się dziwne, ale tak naprawdę zjadłem tę zupę kilka razy na śniadanie. Zupa na śniadanie nie jest czymś, co naprawdę myślałem, ale odwiedzając Elsie w Nashville, zwykle jedziemy do Marché na śniadanie przynajmniej raz, gdy tam jestem (to jeden z moich ulubionych).

I czasami dostaję filiżankę zupy wraz z quiche lub pół rzędu francuskiego tostów lub coś w tym rodzaju. A ich zupy są zawsze tak dobre, ale niekoniecznie różnią się z zupami, które jesz na lunch lub kolacji. Mam na myśli, że nie są ściśle wykonane ze składników śniadaniowych, ale i tak wydają się idealne.

Więc chyba jestem otwarty na zupę na śniadanie. I zjadłem tę zupę na śniadanie dwa dni z rzędu i nie żałowałem jej. Było to trochę deszczowe oba dni, a to całkowicie uderzyło w miejsce.

1/2 białej cebuli (ok. 4 uncje)
3 uncje. selerowy
3 uncje. marchewki
4 goździki czosnku
1-2 łyżki oliwy z oliwek
4 szklanki stad warzywnych
1 uncja. Rainbow Jarmon, usunięto duże żyły
5 uncji. Czerwony Makaron soczewicy (lub inne makarony, patrz notatki)
sól i pieprz do smaku
1/2 cytryny
Parmesan do serwowania (opcjonalnie)

Najpierw drobno posiekaj cebulę. Chcesz naprawdę upewnić się i dobrze posiekać, ponieważ nie będziemy łączyć ostatecznej konsystencji tej zupy (jak wiele zup). Więc na końcu nie chcesz dużych kawałków cebuli, a przynajmniej nie.

Właściwie włożyłem cebulę w robocie kuchennym i kilka razy pulsowałem. To sprawiło, że proces był bardzo szybki, a także był bardzo skuteczny.

W dużym garnku gotuj cebulę w jednej łyżce oleju na średnim/dużym ogniu przez 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem. W tym czasie możesz posiekać pozostałe warzywa, o ile masz oko na cebulę, aby nie płonąły ani nie przylegały do ​​garnka.

Dodaj seler i marchewkę, dopraw trochę więcej soli i pieprzu i gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż zmięknie. Jeśli zauważysz, że sprawy zbyt mocno trzymają się garnka, dodaj trochę więcej oleju. Dodaj mielony czosnek i gotuj przez kolejne 1-2 minuty.

Teraz dodaj 4 filiżanki stadium warzywnego do garnka, zmniejsz ciepło do niskiego, przykryj i pozostaw do gotowania przez 20-25 minut podczas przygotowywania makaronu.

To jest makaron, którego użyłem. Uwielbiam ten makaron i Oto kilka innych dostępnych opcji online . Jedynym składnikiem jest czerwona soczewica, ale ten makaron gotuje się naprawdę ładnie, więc dla mnie jest świetną alternatywą dla zwykłego (białej mąki) makaronu. Ale możesz również użyć innych makaronów.

Niezależnie od tego, gotuj makaron zgodnie ze wskazówkami opakowania (ten gotuje się w 8-10 minut po gotowaniu woda). Po zakończeniu zarezerwuj jedną filiżankę wody z makaronu podczas spuszczania makaronu.

Teraz dodaj jedną filiżankę wody z makaronu do zupy wraz z makaronem i posiekanym jarmużem. Pozwól gotować przez kolejne kilka minut, aby wszystko stało się ładne i ciepłe, a jarmuż zaczyna się trochę gotować. Smakuj i dodaj więcej soli i pieprzu do swoich upodobań.

Kiedy będziesz gotowy do podania, wyciśnij sok z cytryny na zupę i umieść parmezan, jeśli używasz. Zjadłem to z serem i bez, i jest świetny w obie strony. Więc jeśli chcesz zachować to super w czystości, możesz pominąć parm i wiedzieć, że ta zupa jest nadal równie dobra.

Tylko kilka notatek dla Ciebie:

-N w rozmiarze porcji. Tak więc powyższy przepis może służyć dwóch, ale byłyby to dość duże porcje. Więc jeśli ty i twój znaczący inny wypolerujesz to za jednym razem, nie pocuj się.

Ale myślę, że to fajne trzy porcje, co jest dla mnie idealne, ponieważ oznacza to, że mam dla mnie obiad i męża, a także lunch (lub śniadanie) na jutro. Osobiście uwielbiam zupę z dnia na dzień, ponieważ wydaje mi się, że zwykle smaki się nieco się pogłębia i po prostu staje się coraz lepiej.

-Przewaj możesz użyć każdego rodzaju makaronu, który wolisz: pełnoziarnisty, bezglutenowy, czerwony soczewica lub zwykłe, standardowe makaron. W pewnym sensie ta zupa wydaje się nieco zdrowszą (i wegetariańską) wersją zupy z makaronem z kurczaka.

Naprawdę każdy makaron może tutaj działać dobrze, więc nie przegap tego, jeśli nie masz pod ręką odpowiedniego makaronu.

Szczęśliwa zupa! xo. Emma

Love Soup? Wymeldować się 35 pocieszających przepisów na zupę .

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ ½ Biała cebula (ok. 4 uncje)
• ▢ 3 Oz. seler
• ▢ 3 Oz. marchew
• ▢ 4 goździki czosnek
• ▢ 1-2 łyżki stołowe oliwa z oliwek
• ▢ 4 stan nietrzeźwy Stado warzywne
• ▢ 1 Oz. Rainbow Jarmon (Usunięto duże żyły)
• ▢ 5 Oz. Czerwony makaron soczewicy (lub inne makarony, patrz notatki)
• ▢ sól i pieprz do smaku
• ▢ ½ cytrynowy
• ▢ Parmezan do służby (fakultatywny)

Instrukcje

• Najpierw drobno posiekaj cebulę. Chcesz naprawdę upewnić się i dobrze posiekać, ponieważ nie będziemy łączyć ostatecznej konsystencji tej zupy (jak wiele zup).
• W dużym garnku gotuj cebulę w jednej łyżce oleju na średnim/dużym ogniu przez 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem. W tym czasie możesz posiekać pozostałe warzywa, o ile masz oko na cebulę, aby nie płonąły ani nie przylegały do ​​garnka. Dodaj seler i marchewkę, dopraw trochę więcej soli i pieprzu i gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż zmięknie. Jeśli zauważysz, że sprawy zbyt mocno trzymają się garnka, dodaj trochę więcej oleju. Dodaj mielony czosnek i gotuj przez kolejne 1-2 minuty.
• Teraz dodaj 4 filiżanki stadium warzywnego do garnka, zmniejsz ciepło do niskiego, przykryj i pozostaw do gotowania przez 20-25 minut podczas przygotowywania makaronu.
• Teraz dodaj jedną filiżankę wody z makaronu do zupy wraz z makaronem i posiekanym jarmużem. Pozwól gotować przez kolejne kilka minut, aby wszystko stało się ładne i ciepłe, a jarmuż zaczyna się trochę gotować. Smakuj i dodaj więcej soli i pieprzu do swoich upodobań.

Odżywianie

Zauważ: odżywianie jest automatyczne do obliczania, przy użyciu łyżki, dla Twojej wygody. W stosownych przypadkach zalecamy stosowanie własnych obliczeń żywienia.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!