Pikantna zupa z orzeszków ziemnych i dzikiej ryżu

Kilka miesięcy temu służyłem Wegetariańska zupa orzechowa w Afryce Zachodniej Kate Na kolację w pary wina gościłem.

Uwielbiałem zupę i był to wielki hit na imprezie! Myślę, że moim głównym poprawkiem było to, że zupa była nieco grubsza. Przez większość czasu lubię naprawdę gęstą, kremową zupę.

Starałem się na coś, co mogłem zrobić w garnku lub powolnej kuchence. To była inspiracja tej pikantnej zupy z orzeszków ziemnych i dzikiego ryżu.

Powiązany: Następnie wypróbuj mój przepis na Jambalaya.

Wcześniej próbowałem innych wersji Zachodniej Zupy Peanut i zawsze uwielbiałem połączenie słodkich ziemniaków i masła orzechowego. Tak, dobrze przeczytałeś. W tej zupie jest masło orzechowe.

I chociaż może to zabrzmieć trochę dziwnie, obiecuję, że jest super pyszne. W pewnym sensie przypomina mi to Pikantny sos orzechowy na sajgonki.

Po prostu wrzucasz około połowy składników do garnka i gotujesz na wysoko przez 3 godziny (możesz gotować na niskim poziomie, jeśli lepiej pasuje do Twojego harmonogramu).

Następnie dodaj resztę składników i wymieszaj część mieszanki (opcjonalnie, ale podoba mi się to w ten sposób) i boom - podaje się dżora.

Odkryłem również, że ta pikantna zupa z orzeszków ziemnych i dzikiego ryżu tworzy świetne resztki, dzięki czemu można łatwo przechowywać w szczelnych pojemnikach w lodówce i po prostu ponownie uprościć na łatwe obiady lub kolacje. Ta zupa również dobrze się zamarza na wypadek, gdybyś potrzebował obiadów przyjaznych dla zamrażarki w Twoim domu.

Lubię to uzupełniać świeżą kolendrą i posiekanymi orzeszkami ziemnymi tuż przed podaniem. Cilantro naprawdę odkłada smak, ale jeśli kolendra nie jest twoją rzeczą lub nie masz żadnych, myślę, że zielona cebula lub szczypiorki również byłyby dobre.

Cieszyć się! To ostatnio naprawdę jedna z moich ulubionych zup (chociaż możesz też dać moje Zupa risotto dzikiego ryżu i grzyba Próbuj!) Mniam! xo. Emma

Love Soup? Wymeldować się 35 pocieszających przepisów na zupę .

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 1 batat (duży)
• ▢ 1 filiżanka Dziki ryż
• ▢ ½ cebula (żółty)
• ▢ 2 łyżki stołowe ożywić (tarto)
• ▢ 5 goździki czosnek
• ▢ 6 filiżankas Stado warzywne
• ▢ ⅓ filiżanka Naturalne masło orzechowe (kremowy)
• ▢ 6 uncje Pastowa pomidorowa
• ▢ 1 łyżka stołowa Gorący sos (jak Sriracha)
• ▢ sól i pieprz
• ▢ kolendra i orzeszki ziemne do serwowania

Instrukcje

• Oher i posiekaj słodkie ziemniaki i posiekaj cebulę w bardzo małe kawałki. Drobno mielaj czosnek i zetrzyj imbir. W dużym garnku dodaj te składniki wraz z wywariem ryżu i warzyw. Gotuj na wysokim poziomie przez 3-3,5 godziny, aż ryż zostanie w pełni ugotowany.
• Wyjmij około 1/3 mieszanki do blendera. Odkryłem, że słodkie ziemniaki unosiły się bardziej niż ryż, więc mogłem łatwo uchwycić więcej z blendera niż ryż. Dodaj masło orzechowe, pastę pomidorową i gorący sos. Dobrze mieszaj. Następnie dodaj to z powrotem do garnka i daj to dobrze wymieszać i pozwól, aby wszystko było ładne i ciepłe. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz.
• Kiedy będziesz gotowy do podania, posyp posiekanym kolendrą i orzeszkami ziemnymi.

Notatki

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!