Należone zaciągnięcia naleśników

Dzisiaj jestem dodatkowy, bardzo podekscytowany, ponieważ mamy dwie całkiem niesamowite rzeczy do podzielenia się z wami. Po pierwsze, przepis na wypełnione naleśniki z puffami. Tak, małe, poduszkowe naleśniki, które są nadziewane różnymi pysznymi rzeczami.

Możesz je rozpoznać, ponieważ czasami nazywane są Aeblesskivers lub Apples, ale nie sądzę, aby mój przepis był w jakikolwiek sposób autentyczny duński przepis, ponieważ nie jestem duńskim. Więc mam wrażenie, że naleśniki zabrania dobrze to podsumowują.

Ale jaka jest druga rzecz? Dobrze, zwracasz uwagę i nie całkowicie rozpraszasz zdjęcia małych naleśników. Drugą rzeczą jest współpraca z Stonewall Kitchen w tym poście, a obecnie są w trakcie obchodów 25 -lecia.

Jako inny właściciel firmy (chociaż nasza firma jest znacznie mniejsza, muszę przyznać), nie wyobrażam sobie, jak wspaniale musi się poczuć, aby osiągnąć 25 lat - co za fajny kamień milowy!

Puchnięcia naleśników, zarabia około 20 do 22 (wystarczająco łatwo dla 3-5 osób)
Luźno zaadaptowany z przepisu znaleziony z tyłu mojej stonewall Kitchen Cancake Puff Puff.

1 1/4 szklanki mąki
1 łyżka cukru granulowanego
2 łyżeczki proszku do pieczenia bez aluminium
1/2 łyżeczki soli
3 jaja, podzielone
Ekstrakt waniliowy 1/2 łyżeczki
1 szklanka maślanka
wypełnienia - więcej na ten temat poniżej

W średniej misce miksującej wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Odłożyć na bok. W dużej misce wymieszaj żółtka, ekstrakt waniliowy i maślankę. Następnie w misce miksera stojącego lub z mikserem elektrycznym ubij białka, aż będą bardzo spienione, tworzą się miękkie szczyty.

Dodaj suchą mieszaninę do mieszanki maślanki i mieszaj, aż się po prostu połączy; Kilka małych grudek jest w porządku. Następnie użyj gumowej szpatułki, aby złożyć białka w ciasto. Chcesz się złożyć, aż się połączą; Nie mieszaj.

Rozgrzej swoją patelnię naleśnikową na niskim/średnim ogniu. Po delikatnie ogrzewaniu spryskaj sprayem do gotowania bez ślubu (trzymam patelnię nad zlewem, tak aby to robię, aby każda nadmiar może się spowolnić) i napełnij każdą otwór jedną łyżką ciasta. Następnie dodaj łyżeczkę napełniania i przykryj tylko nieco więcej ciasta (około 1/2 łyżki lub trochę mniej).

Pozostaw na kilka minut, a następnie użyj małej drewnianej pałeczki lub końca drewnianej łyżki, aby delikatnie odwrócić każdy zaciągnięcie naleśników. Jeśli nigdy wcześniej tego nie zrobiłeś, jest to szczerze równie łatwe, jak odwrócenie naleśnika - może zająć ci czas lub dwa, aby się z tym zastąpić, ale jest to nieprecyzyjne i łatwe do zrobienia, gdy spróbujesz.

Użyj drewnianej pałeczki lub innego małego drewnianego drążka, aby je obrócić, aby w tym procesie nie zeskrobać powłoki patelni. Po odwróceniu pozwól każdemu zaciskać gotować przez kolejne kilka minut.

Po pierwszej partii sprawdź jedną, aby upewnić się, że gotują przez całą drogę i w razie potrzeby dostosuj ciepło przed rozpoczęciem następnej partii.

Mój patelnia a wypełnienia pochodzą z Stonewall Kitchen. Użyłem szampana Raspberry Peach Champagne, Rabarbar, brzoskwini mango, wanilii truskawkowej, twarogu cytrynowego, sosu toffi z ciemnej czekolady i ich kremowego masła orzechowego. Ale możesz użyć dowolnego rodzaju dżemu, galaretki, sosu lub masła orzechowego, które wolisz.

Możesz je szczotkować odrobiną stopionego masła lub odkurzyć cukrem pudrem, jeśli naprawdę masz ochotę.

Dwie szybkie notatki o tym przepisie. Najpierw możesz wymienić 1/4 szklanki mąki na kakao, jeśli chcesz zrobić czekoladowe zaciągnięcia naleśników. Zrobiłem to i szczególnie podobało mi się, że w połączeniu z masłem orzechowym.

Po drugie, tak, naprawdę powinieneś podzielić jajka i ubijać białka. Nie pomijaj tego kroku. Próbowałem partii, w której to zrobiłem i po prostu zabrałem się w jajka, nie dzieląc i biczując białych, i chociaż działało, nie były tak puszyste jak moja druga partia.

Ogólna konsystencja nie była tak dobra. Warto dodatkowy krok, zaufaj mi.

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 1 ¼ stan nietrzeźwy mąka z całego celu
• ▢ 1 łyżka stołowa Granulowany cukier
• ▢ 2 łyżeczki Bez aluminiowy proszek do pieczenia
• ▢ ½ łyżeczka sól
• ▢ 3 jaja (podzielony)
• ▢ ½ łyżeczka ekstrakt waniliowy
• ▢ 1 filiżanka maślanka
• ▢ wypełnienia - więcej na ten temat poniżej

Instrukcje

• W średniej misce miksującej wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Odłożyć na bok. W dużej misce wymieszaj żółtka, ekstrakt waniliowy i maślankę. Następnie w misce miksera stojącego lub z mikserem elektrycznym ubij białka, aż będą bardzo spienione, tworzą się miękkie szczyty.
• Dodaj suchą mieszaninę do mieszanki maślanki i mieszaj, aż się po prostu połączy; Kilka małych grudek jest w porządku. Następnie użyj gumowej szpatułki, aby złożyć białka w ciasto. Chcesz się złożyć, aż się połączą; Nie mieszaj.
• Rozgrzej swoją patelnię naleśnikową na niskim/średnim ogniu. Po delikatnie ogrzewaniu spryskaj sprayem do gotowania bez ślubu (trzymam patelnię nad zlewem, tak aby to robię, aby każda nadmiar może się spowolnić) i napełnij każdą otwór jedną łyżką ciasta. Następnie dodaj łyżeczkę napełniania i przykryj tylko nieco więcej ciasta (około 1/2 łyżki lub trochę mniej). Allow to cook for a couple minutes, then use a small wooden chopstick or the end of a wooden spoon to gently flip each patelniacake puff.
• Jeśli nigdy wcześniej tego nie zrobiłeś, jest to szczerze równie łatwe, jak odwrócenie naleśnika - może zająć ci czas lub dwa, aby się z tym zastąpić, ale jest to nieprecyzyjne i łatwe do zrobienia, gdy spróbujesz. Użyj drewnianej pałeczki lub innego małego drewnianego drążka, aby je obrócić, aby w tym procesie nie zeskrobać powłoki patelni. Po odwróceniu pozwól każdemu zaciskać gotować przez kolejne kilka minut. Po pierwszej partii sprawdź jedną, aby upewnić się, że gotują przez całą drogę i w razie potrzeby dostosuj ciepło przed rozpoczęciem następnej partii.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!