Bakłażan parm klopsiki

O rany, jestem naprawdę podekscytowany tym postem dzisiaj. Koncentrujemy się na kilku moich ulubionych rzeczach: głównie pysznym makaronowi. Ale zrobimy też naprawdę niesamowite bezskuteczne klopsiki. Co jeszcze bardziej zaskakujące, będziemy używać bakłażana jako naszego głównego składnika. To jest dla mnie trochę dziwne, ponieważ, Jak już wcześniej wyznałem , Nie jestem wielkim fanem bakłażana. Ale te klopsiki z bakłażanem są naprawdę dobre dobre. Musisz tylko je wypróbować, aby zobaczyć, o czym mówię.

Chrupiące, smażone na patelni klopsiki bakłażana na linguine pełnoziarnistej (lub cokolwiek innego makaronu) z ulubionym domowej roboty Lub sklep kupił sos pomidorowy - to jedna z tych kolacji, na które czekasz przez cały dzień. I w niektórych dniach tego potrzebujesz, wiesz?

Bakłażan może nie być moim ulubionym warzywem, ale z pewnością są ładne!

Bakłażan parm klopsiki, robi tuzin, wystarczy na 2-3 porcje.

2 szklanki drobno posiekanego bakłażana (około połowy bakłażana, którą widać na zdjęciu powyżej)
2/3 szklanki TVP (teksturowane białko warzywne)
1/4 szklanki wody
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki pietruszki płatkowe (użyłem suchego, świeżego też jest dobre)
1/4 łyżeczki czerwonej pieprzu
1/4 szklanki parmezanu
1 jajo
2/3 szklanki mąki (uniwersalny, pełnoziarnisty lub kombinacja tych dwóch)
1/2 do 2/3 szklanki bułki tartej

6 uncji. Niegotowany makaron (znowu jest to 2-3 porcje)
sos pomidorowy, bardzo lubię, więc powiem 3-5 filiżanek tutaj, abyś mógł zdecydować, ile lubisz
świeża bazylia i więcej parmezanu do serwowania

Najpierw podgrzej wodę w małym garnku. Po gorąco wyjmij z ognia i dodaj TVP. Pokryć, aby zmiękczyć. Możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej, podgrzewając wodę, a następnie usuwając, dodać TVP i przykryć pokrywką lub plastikową opakowaniem. Do ciebie. Następnie dodaj sos sojowy.

Myślisz, czym do cholery jest TVP i gdzie to kupię? Słyszę cię. Jest to jeden z tych dziwnych składników, dopóki nie zaczniesz go używać - a następnie się uzależniasz. Zwykle znajduję to w obszarze masowym w większych sklepach spożywczych lub sklepach ze zdrową żywnością. TVP, jak wspomniano powyżej, jest krótki dla teksturowanego białka warzywnego. Jest to absolutnie fantastyczne do robienia wegetariańskich hamburgerów lub klopsików, ponieważ dodaje naprawdę świetnej konsystencji. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, możesz zrobić to, co zrobiłem i Google. Gorąco polecam dodanie tego do twojego arsenału gotowania, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś - jest pyszne, choć jedzenie astronautów, które muszę przyznać.

W dużej misce połącz zmiękczony TVP, posiekany bakłażan, przyprawy, ser, jajko i mąkę. Mieszaj, aby połączyć, mieszanina powinna stać się prawie ciasto. Uformuj w kulki i zwiń bułkę tartą. Umieść na talerzu lub misce i w zamrażarkę w zamrażarkę.

Podczas gotowania makaronu i sos pomidorowy ociepla się, możesz gotować klopsiki. Pan smaż w obfitej ilości oleju przez 11-12 minut, obracając co 2-4 minuty, aby nie przykleić się do patelni, a także, aby każda strona mogła stać się trochę chrupiąca.

Jeśli chcesz pominąć makaron, możesz po prostu zanurzyć je w sosie pomidorowym po ugotowaniu i ochłodzeniu się wystarczająco, aby poradzić sobie. Mniam!

Jeśli nie spożywasz wszystkich klopsików w nocy, w której je zrobisz, pozwól resztkom nieco ostygnąć, a następnie przechowuj je w torbie Ziplock lub szczelnym pojemniku w lodówce. Możesz je ponownie uzbrojeni w temperaturze 375 ° F przez 10-12 minut, a następnie zjeść je samodzielnie, nad makaronem lub na sałatce. Może zabrzmieć dziwnie, ale zrobiłem to z niektórymi z moich resztek i było pyszne! Cieszyć się. xo. Emma

P.S. Nadal nie czujesz bakłażana? Wypróbuj te wegetariańskie klopsiki Wykonane z Tempeh. Mniam!

Kredyty // Autor i fotografia: Emma Chapman. Zdjęcia edytowane z pięknymi messami.