Pudding z przyprawy dyniowy

Myślę, że moja miłość Pudding ryżowy Zacząłem się na początku 2008 roku. Niedawno ukończyłem studia i przeprowadziłem się po kraju do Los Angeles. Before that, I had probably seen rice pudding in those little, plastic cups in the refrigerated area of grocery stores, but in my mind it was just like green jello—something you might get served at your grandmother’s house or a hospital.

(Przepraszamy, jeśli kochasz Green Jello.)

Bardzo się cieszę, że przyszedłem do tego, ponieważ naprawdę uwielbiam budyń ryżowy. Tak, ma rodzaj dziwnej konsystencji budynia. Zwykle myślę o budyniu jako o czymś bardzo gładkim i kremowym jak lody. Ale pudding ryżowy bardziej przypomina budyń tapioka; Ma trochę tekstury, ale uważam, że to sprawia, że ​​jest to tym bardziej interesujące.

Ale jeśli pudding tapioka przywołuje dla ciebie więcej myśli o szpitalach, zapomnij o tym, że cokolwiek powiedziałem. Ponieważ pudding ryżowy jest poważnie tam, gdzie jest! I ten przepis dodaje do mieszanki niektóre z moich ulubionych jesiennych smaków. Spróbuj tego wkrótce - obiecuję, że pokochasz to (punkty bonusowe, ponieważ jest to niezwykle łatwe do zrobienia!).

Pudding ryżowy przypraw dyniowych, wykonuje 4-6 porcji

2 łyżki masła
1 szklanki ryżu Arborio
2 1/2 szklanki mleka
1 krem ​​do szklanki (połowa i połowa działa dobrze, ciężkie biczowanie byłoby jeszcze bardziej dekadenckie)
1 1/2 łyżeczki wyciągu waniliowego
1 szklanka dyni
3/4 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki imbiru
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżka syropu klonowego
1/3 szklanki brązowego cukru
bita śmietanka do serwowania, opcjonalnie

W średniej wielkości garnka na małym ogniu połącz mleko, śmietanę i ekstrakt waniliowy. Rozgrzewaj się, ale nie tak gorąco, że mieszanka rozwija skórę, ponieważ EW.

W innym doniczce o średnim i dużej wielkości roztop masło na małym ogniu. Dodaj ryż i wymieszaj masłem, aż ryż zacznie stać się półprzezroczysty. Następnie powoli zacznij dodawać mieszankę mleka do garnka ryżowego, mieszając, gdy gotujesz, aby włączyć płyn i gotować ryż.

Po wchłanianiu większości płynu dodaj więcej mleka do garnka. Dodanie całego płynu i ryżu, przez który ryż był prawie ugotowany (test, jedząc kawałek i sprawdzając podwójność). To jest w zasadzie ta sama metoda co robienie risotto , kolejne moje ulubione danie.

Czekaj, czy po prostu kocham ryż? A może po prostu naprawdę kocham węglowodany.

Następnie wymieszaj dynię, przyprawy, cukier i syrop klonowy z budyniem ryżowym. Gotuj, aż wszystko zostanie rozgrzane i dobrze wymieszane.

Chociaż ten przepis na pudding ryżowy nie jest zbyt słodki, nadal uważałbym tę bardziej słodką przekąskę lub deser, ponieważ jest dość bogata w całą śmietanę. Jeśli serwujesz go jako deser, gorąco polecam uzupełnienie go bitą śmietaną. W tym momencie zaczyna mi smakować jak ciasto z dyni, ponieważ zawsze wyposażam ciasto dyniowe z bitą śmietaną.

Podoba mi się ten przepis ciepły, ponieważ wydaje się, że jest odpowiedni dla sezonu. Ale budyń zimnego ryżu jest również doskonały. Możesz przechowywać wszelkie resztki pokryte lodówką przez 3-5 dni, prawdopodobnie dłużej, ale mój nigdy nie trwa tak długo.

Kilka notatek:

-Możesz łatwo wyciąć ten przepis na pół, jeśli nie chcesz wykonać 4-6 porcji. Jeśli to zrobisz, polecam degustację i ewentualnie dodanie większej liczby przypraw jako przecinania ich na pół, nawet dla połowy całego budynia ryżowego może sprawić, że smakują zbyt słabo. W razie potrzeby po prostu sprawdź i dodaj nieco więcej.

-Możesz wymienić ryż Arborio na brązowy ryż, a nawet czarny ryż, aby dodać nieco więcej odżywiania. Jeśli to zrobisz, możesz nieco zwiększyć płyn (około 2 łyżek). Możesz także wymienić masło na masło wegańskie oraz mleko i śmietanę na mleko sojowe, mleko migdałowe lub mleko kokosowe.

Niektóre z nich spowodują mniej kremową konsystencję, ale jeśli nie możesz mieć nabiału, nadal jest to naprawdę pyszne. Udostępniłem czerń Pudding ryżowy recipe Wykonane z mleka kokosowego na początku tego roku. Sprawdź to, aby zobaczyć, jak rzeczy mogą się tłumaczyć.

Wkrótce zrób dużą, ciepłą miskę i ciesz się, że zwinęła się z dobrą książką - zwłaszcza jeśli jest deszczowa lub gdy zacznie grozić śniegiem za kolejne kilka miesięcy! Przytulne czasy. xo. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 2 łyżki stołowe masło
• ▢ 1 filiżanka Arborio Rice
• ▢ 2 ½ filiżankas mleko
• ▢ 1 filiżanka krem (Pół i połowa działa dobrze, ciężkie biczowanie byłoby jeszcze bardziej dekadenckie)
• ▢ 1 ½ łyżeczki ekstrakt waniliowy
• ▢ 1 filiżanka dynia
• ▢ ¾ łyżeczka cynamon
• ▢ ¼ łyżeczka ożywić (grunt)
• ▢ ¼ łyżeczka nakrętka
• ▢ 1 łyżka stołowa syrop klonowy
• ▢ ⅓ filiżanka Brązowy cukier (natłoczony)
• ▢ bita śmietanka do serwowania (fakultatywny)

Instrukcje

• W średniej wielkości garnka na małym ogniu połącz mleko, śmietanę i ekstrakt waniliowy. Rozgrzewaj się, ale nie tak gorąco, że mieszanka rozwija skórę.
• W innym doniczce o średnim i dużej wielkości roztop masło na małym ogniu. Dodaj ryż i wymieszaj masłem, aż ryż zacznie stać się półprzezroczysty. Następnie powoli zacznij dodawać mieszankę mleka do garnka ryżowego, mieszając, gdy gotujesz, aby włączyć płyn i gotować ryż. Po wchłanianiu większości płynu dodaj więcej mleka do garnka. Dodanie całego płynu i ryżu, przez który ryż był prawie ugotowany (test, jedząc kawałek i sprawdzając podwójność). To jest w zasadzie ta sama metoda co robienie risotto, kolejne moje ulubione danie.
• Czekaj, czy po prostu kocham ryż? A może po prostu naprawdę kocham węglowodany.
• Następnie wymieszaj dynię, przyprawy, cukier i syrop klonowy z budyniem ryżowym. Gotuj, aż wszystko zostanie rozgrzane i dobrze wymieszane.
• Chociaż ten przepis na pudding ryżowy nie jest zbyt słodki, nadal uważałbym tę bardziej słodką przekąskę lub deser, ponieważ jest dość bogata w całą śmietanę. Jeśli serwujesz go jako deser, gorąco polecam uzupełnienie go bitą śmietaną. W tym momencie zaczyna mi smakować jak ciasto z dyni, ponieważ zawsze wyposażam ciasto dyniowe z bitą śmietaną.
• Podoba mi się ten przepis ciepły, ponieważ wydaje się, że jest odpowiedni dla sezonu. Ale budyń zimnego ryżu jest również doskonały. Możesz przechowywać wszelkie resztki pokryte lodówką przez 3-5 dni, prawdopodobnie dłużej, ale mój nigdy nie trwa tak długo.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!

C