CIASTECZKA RICOTTA

Ciasteczka Ricotta to miękkie, prawie puszyste ciasteczko zrzucane prostą szkliwo. Rozumiem, że są pochodzenia włoskiego, chociaż głównie myślę o ciasteczkach Ricotta jako o czymś, co jest zrobione wokół wakacji, takie jak Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie.

Znajdź łatwiejsze przepisy na ciasteczka w naszych archiwach deserowych .

Drop Cookies to dokładnie tak, jak brzmią. Upuszczasz ciasto na blachę do pieczenia w łyżkach i piec je.

W przeciwieństwie do innych ciasteczek, które można wtoczyć w kulki lub pokrój i piec, te ciasteczka Ricotta są tak łatwe do zrobienia.

Ciasteczka Ricotta mają miękkie i poduszane tekstury i smakują prawie kremowe. Zarówno ciasto, jak i glazura mają trochę cytryny, równoważąc słodycz.

Składniki ciastek Ricotta :

Ser ricotta
Masło
Jajko
Ekstrakt waniliowy
Cytrynowy
Granulowany biały cukier
Mąka uniwersalna
Proszek do pieczenia
Sól
Cukier puder

Jedynym składnikiem, który może być nieco inny lub taki, którego normalnie nie masz pod ręką, jeśli często piec, jest ser Ricotta.

Jest to wspólny ser, który można znaleźć w sekcji mleczarskiej w większości sklepów spożywczych; Zwykle w pojemniku wanny. To świetne do robienia skarpetka Lub naleśniki . Jeśli nie możesz go znaleźć, możesz też Zrób swój własny ser Ricotta .

Wskazówki:

Ciasto do tych ciastek Ricotta jest wytwarzane przez zmieszanie wszystkich suchych składników, a następnie mokrych składników. Następnie mieszasz te dwa elementy, aby stworzyć ciasto przypominające ciasto.

Szklika jest również bardzo prosta do wykonania z zaledwie trzema składnikami trochę ubijania.

Możesz na górze glazury posypkami, surowym cukrem, skórką z cytryny, a nawet odrobiną posypki łuszczącej się soli morskiej. Są łatwe do przebrania na Święto Dziękczynienia lub Boże Narodzenie (lub każde wakacje!), Za pomocą sezonowych posypek.

Wskazówki dotyczące robienia ciasteczek Ricotta:

Próbowałem upiec to ciasto zaraz po zrobieniu (bez relaksu) i pieczenia po schłodzeniu ciasta. Oba działają dobrze. Jeśli jednak chcesz tego doskonałego kopułowego wyglądu, polecam chłodzenie ciasta i użycie Skupa do ciastek .
Możesz zamienić skórkę i sok z cytryny na wapno lub grejpfrut, jeśli chcesz nieco inną zmienność.
W przypadku glazury zwykle łyżam lub mżę ją po tych ciasteczkach po ostygnięciu. Inną opcją jest ich odwrócenie i zanurzenie wierzchołka w szkliwo przed umieszczeniem na stojaku chłodzącym, aby umożliwić zwolnienie nadmiaru.
Jeśli chcesz podwoić ten przepis i zapisać trochę ciasta na później, naucz się Jak zamrozić ciasto z ciasteczkiem Tutaj.

Szukasz więcej świątecznych ciasteczek?

Jeśli lubisz te ciasteczka Ricotta, prawdopodobnie też pokochasz te przepisy:

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Zdobądź przewodnik verdantvows.com

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

Włącz JavaScript w przeglądarce, aby wypełnić ten formularz.

Nazwa * E-mail * Umowa RODO *

Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zapisać się 4.75 z 8 Głosy wydruku

Zdobądź przepis

Miękkie i poduszkowe ciasteczka z prostą szkliwa Dawać 24 ciastka Prep 5 protokół min Kucharz 10 protokół min Całkowity 15 protokół min

Składniki

1x2x3x

▢ 1 ¾ filiżanka mąka uniwersalna
▢ 1 łyżeczka proszek do pieczenia
▢ ½ łyżeczka sól
▢ ½ filiżanka masło (zmiękczone)
▢ 1 filiżanka granulowany biały cukier
▢ 1 filiżanka Ser ricotta
▢ 2 łyżeczkas Zapalenie cytryny
▢ 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
▢ 1 jajko

Szkliwo

▢ 1 filiżanka cukier (sproszkowany)
▢ 1 łyżka stołowa Sok z cytryny
▢ 1-2 łyżka stołowas mleko

Instrukcje

W średniej misce miksującej wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
W dużej misce miksującej krem krem z masłem i cukrem.
Wmieszaj Ricotta, skórkę cytrynową, wanilię i jajko, aż się połączą.
Teraz wymieszaj suchą mieszankę, aż powstanie miękkie ciasto przypominające ciasto.
Łyżka ciasta na blachy do pieczenia wyłożonego pergaminem.
Piec w 350 ° F przez 8-10 minut.
Wyjmij do stojaka chłodzącego i zrób glazurę, podczas gdy ciasteczka ostygnie.

Za szkliwo:

W małej misce wymieszaj cukier puder, sok z cytryny i 1 łyżkę mleka. W razie potrzeby dodaj kolejną łyżkę mleka, aby uzyskać żądaną konsystencję szkliwa.
Skrop glazurę na chłodzone ciasteczka. Dodaj posypki, surowy cukier lub odrobinę łuszczącej się soli morskiej do wierzchołków (opcjonalnie).

Notatki

W moich testach nie miało to większej różnicy, czy schłodziłem to ciasto przed pieczeniem, czy nie. Jeśli jednak twoje ciasteczka rozprzestrzeniły się, pierwszą rzeczą, którą spróbuję, jest chłodzenie ciasta przed pieczeniem.
Możesz łatwo podwoić lub potrójnie ten przepis, jeśli robisz na imprezę lub możesz Zamrozić kulki ciast użyć później.

Odżywianie

Odżywianie Facts Ricotta Kucharzies Amount per Serving CalLubies 140 % Daily Value* Fat 5 g 8 % Saturated Fat 3 g 19 % Trans Fat 0.2 g Polyunsaturated Fat 0.3 g Monounsaturated Fat 1 g Cholesterol 22 mg 7 % Sodium 108 mg 5 % Potassium 27 mg 1 % Carbohydrates 21 g 7 % Fiber 0.3 g 1 % Sugar 13 g 14 % Protein 2 g 4 % Vitamin A 175 IU 4 % Vitamin C 0.5 mg 1 % Calcium 36 mg 4 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calLubie diet.

Zauważ: odżywianie jest automatyczne do obliczania, przy użyciu łyżki, dla Twojej wygody. W stosownych przypadkach zalecamy stosowanie własnych obliczeń żywienia.