Łatwe wegetariańskie curry Massaman

Uwielbiam dobre curry. To może nie być pierwsza rzecz, która przychodzi na myśl, gdy myślisz o jedzeniu komfortowym, ale jest wysoko na mojej liście. Absolutnie uwielbiam smaki tajskiego jedzenia, a dobre curry to prawie jeden z moich ulubionych posiłków.

Jest pikantny, kremowy i tak łatwo jest być oparty na roślinach i pełen pełnoziarnistych ziaren-co oznacza, że ​​może być dla nas dość wysoko wysokobiałkową opcją (głównie) wegetarianami.

I chociaż myślę, że zacząłem miłość do curry z Czerwone curry I Żółte curry , Massaman jest w tej chwili dla mnie.

Powiązany: 40 łatwych 30-minutowych pomysłów na obiad I 60 łatwych przepisów na obiad

Massaman Curry, serwuje 2

1 pakiet tofu, upieczony
1 Czerwony Pieprz
1 cukinia
1/3 duża czerwona cebula
3 goździki czosnkowe
1 łyżeczka świeżego imbiru
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżka łyżeczki 1-2 łyżeczki pasty curry Massaman Curry
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka brązowego cukru lub syropu klonowego
1 może mleko kokosowe
1/4 do 1/2 szklanki wody
płatki czerwonej papryki, zielona cebula, wapno do dekoracji
1 szklanka gotowanego brązowego ryżu

Najpierw upiecz tofu. Zobacz tutaj moją ulubioną metodę . Możesz użyć skrobi kukurydzianej lub proszku korzenia strzałki.

Lubię piec tofu dzień lub dwa wcześniej i oszczędzać w zapieczętowanym plecy w lodówce, ponieważ to sprawia, że ​​posiłek łączy się znacznie szybciej. Ale możesz upiec tofu przed/kiedy przygotowujesz resztę curry, jeśli wolisz. Do ciebie.

Możesz też Air Smave Your Tofu .

Posiekaj paprykę, cukinię i cebulę. Mieść czosnek. Obierz i drobno posiekaj imbir. W dużym garnku tosty curry wklej na niskim/średnim ogniu, aż do pachną (1-2 minuty).

Podkręć ogrzewanie do średniego i dodaj warzywa i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Gotuj, aż papryka stanie się jasnoczerwona (2-3 minuty).

Wstrząśnij mleko kokosowe, które można dobrze i wlać na patelnię wraz z olejem sezamowym, sosem sojowym, brązowym cukrem lub syropem klonowym i płatkami czerwonej papryki (jeśli używasz). Wymieszaj, aby dobrze połączyć.

Podczas pracy nad częścią curry nie zapomnij ugotować ryżu. Lubię używać kuchenki ryżu, ponieważ jestem dość leniwy. Sprawdź opakowanie ryżu, aby uzyskać instrukcje.

To jest pasta Curry Massaman, której użyłem - jest przyjazna wegetarianina. Nie wszystkie pasty curry są, więc jeśli chcesz zachować tę roślinę, sprawdź pakiet.

Wiele zawiera pastę krewetkową, więc zależy to tylko od tego, co czujesz o owocach morza (wiem, że niektórzy ludzie są bardziej pescatarianami, więc możesz być w porządku z małą pastą krewetkową).

Ponadto Internet wydaje się sugerować, że Massaman jest napisany dwoma „S”, ale ten pakiet używa po prostu jednego… Więc co to jest? Jeśli mamy tam tajskich czytelników, chciałbym wiedzieć!

Po ugotowaniu ryżu tofu jest upiekany, a curry jest gorąco, zrób wszystko na dużych talerzach (z wargą) lub dużych miskach. Posyp posiekaną zieloną cebulę i podawaj z klinem wapna lub dwoma.

Jeśli nie jesz całego curry za jednym posiedzeniem, polecam oddzielenie curry od ryżu podczas przechowywania, a następnie podgrzewania obu przed skorzystaniem z resztek.

W przeciwnym razie curry kokosowe ma tendencję do wchłaniania ryżu i wysyła bardziej suche smażenie, więc po prostu trzymaj je w separacji, dopóki nie podajesz.

UWAGA: Użyłem 1 łyżeczki 1 łyżeczki pasty curry w moim naczyniu, ale w zależności od marki, a także tego, ile smaku i przyprawy lubisz, może to się różnić.

Polecam rozpoczęcie od jednej łyżki łyżki po raz pierwszy to - zawsze możesz dodać trochę więcej pod koniec gotowania, jeśli potrzebujesz. Wtedy dowiesz się następnym razem, ile preferujesz pastę curry.

Ciesz się ciepłą miską curry w tym tygodniu! xo. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 1 Pakiet tofu (pieczony)
• ▢ 1 Czerwona papryka
• ▢ 1 cukinia
• ▢ 1 duży Czerwona cebula
• ▢ 3 goździki czosnek
• ▢ 1 łyżeczka ożywić (świeży)
• ▢ 1 łyżka stołowa oliwa z oliwek
• ▢ 1 łyżeczka Olej sezamowy
• ▢ 1 łyżka stołowa 1-2 łyżeczki pasty Curry Massaman Curry
• ▢ 1 łyżka stołowa Jestem sosem
• ▢ 1 łyżeczka Brązowy cukier (lub syrop klonowy)
• ▢ 1 Móc Mleko kokosowe
• ▢ ¼ do ½ filiżanka woda
• ▢ płatki czerwonej papryki (Zielona cebula, wapno na ozdobę)
• ▢ 1 filiżanka brązowy ryż (gotowany)

Instrukcje

• Najpierw upiecz tofu. You Móc use either corn starch or arrow root powder. I like to bake my tofu a day or two before I save in a sealed back in the refrigerator because this makes the meal come together much faster. But you Móc bake the tofu before/as you prepare the rest of the curry if you prefer. Up to you.
• Posiekaj paprykę, cukinię i cebulę. Mieść czosnek. Obierz i drobno posiekaj imbir. W dużym garnku tosty curry wklej na niskim/średnim ogniu, aż do pachną (1-2 minuty). Podkręć ogrzewanie do średniego i dodaj warzywa i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Gotuj, aż papryka stanie się jasnoczerwona (2-3 minuty). Wstrząśnij mleko kokosowe, które można dobrze i wlać na patelnię wraz z olejem sezamowym, sosem sojowym, brązowym cukrem lub syropem klonowym i płatkami czerwonej papryki (jeśli używasz). Wymieszaj, aby dobrze połączyć.
• Podczas pracy nad częścią curry nie zapomnij ugotować ryżu. Lubię używać kuchenki ryżu, ponieważ jestem dość leniwy. Sprawdź opakowanie ryżu, aby uzyskać instrukcje.
• Po ugotowaniu ryżu tofu jest upiekany, a curry jest gorąco naczynia wszystko na dużych talerzach (z wargą) lub dużych miskach. Posyp posiekaną zieloną cebulę i podawaj z klinem wapna lub dwoma.

Notatki

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!