Pikantne brązowe miski ryżowe

Ten obiad jest łatwy do zebrania, pełen dobrych rzeczy i całkowicie pyszny. Naprawdę, to wszystko, co powinno być cotygodniowe obiad.

Uwielbiam rzucić sobie wyzwanie w kuchni i tworzyć różnego rodzaju dania z złożonych lub nowatorskich, ale to, co najczęściej robię, to coś, co to przypomina. To baza domowa, do czego wracasz w kółko.

Marynowany, pieczony tofu (zamień to na kalafior, stek lub krewetki, jeśli nie lubisz soi) na parze brązowego ryżu spiralizowane , surowe warzywa i kremowy, pikantny sos, który przypomina Sos mnich Jeśli kiedykolwiek miałeś to wcześniej.

To poważnie. Jeśli masz trochę kolendry, wrzuć to również na górę. Obiad jest podawany.

Pikantne brązowe miski ryżowe, serwują dwa

3/4 szklanki niegotowanego brązowego ryżu
marynowane pieczone tofu ( Zobacz tutaj przepis )
1 cukinia
1/2 czerwonej papryki
1 duża marchewka

Do sosu:
2 stołowe łyżki majonezu
1 łyżka stołowa zarezerwowana marynada (z tofu)
2 łyżeczki sosu czosnkowego chili
1 łyżka posiekanego kolendry

Przygotuj tofu i paruj ryż. Zastosowałem dokładnie tę samą metodę dla tofu, jak widać Tutaj . Jedyną zmianą było pokrojenie w małe kostki zamiast dłuższych pasków lub frytek. Uwielbiam ten upieczony przepis tofu.

Robię pełne 14 uncji na raz (jeden pakiet), a nawet jeśli nie zjemy całego tofu z tym posiłkiem, zapiszę go w torbie Ziplock w lodówce i dodam do sałatek lub wymieszaj frytki przez resztę tygodnia. Mniam!

Paruj ryż. Używam producenta ryżu; To sprawia, że ​​wszystko jest bardzo łatwe i niemożliwe do spieprzenia. Podoba mi się to.

Oczyść i spiralizować warzywa lub pokrój w cienkie zapałki lub bardzo małe kostki. Podoba mi się długie paski, które tworzy spiralizacja, ale nie jest to konieczne.

Ponieważ opuszczamy warzywa na surowe, chcesz je trochę wyciąć, aby łatwiej je żuć i cieszyć się tym posiłkiem, ale jest tu wiele opcji. Więc możesz to zmienić, jeśli chcesz.

Aby zrobić sos, po prostu wymieszaj majonez, zarezerwowaną marynatę i sos czosnkowy chili. Smak, a jeśli chcesz więcej ciepła, dodaj więcej chili sos czosnkowy lub nawet dodatkowy posypki płatków czerwonej papryki.

Gdy wszystko zostanie przygotowane, zetknij miski, skrop się sosem i posyp kolendrą. Ta-da! Kolacja jest gotowa do pochłonięcia. Cieszyć się! xx. Emma