Zielone curry

Uwielbiam dobre danie curry. Są tak ciepłe i pocieszające, pełne ciekawych smaków, a w zależności od tego, jak są przygotowane, mogą być również całkiem zdrowe. Są więc oczywiście wielką wygraną w mojej książce.

Wcześniej udostępniłem kilka innych ulubionych przepisów na curry na naszym blogu, na przykład: Czerwone curry , Żółte curry , Curry Massaman i curry dyni . Ale różnorodność jest przyprawą życia, więc pomyślałem, że nadszedł czas, kiedy podzieliłem się z wami przepisem na zielone curry.

Powiązany: 35 pocieszających przepisów na zupę I 60 łatwych przepisów na obiad

Ten jest szybki do zebrania (zajmuje 20 minut lub mniej do zrobienia) i pełen warzyw - zasady idealnej kolacji z zimną pogodą w ciągu tygodnia.

Bonusowe punkty są takie, że w naszym domu jest to wystarczające dla resztek, więc następnego dnia czeka na mnie pyszny lunch w lodówce.

20-minutowe zielone curry warzywne, serwuje 3-4

1-2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanej cebuli
2 ziemniaki
1/2 papryka
2 marchewki
1/3 szklanki zielonego groszku
2 łyżki zielonej pasty curry (lub więcej do smaku)
1 może mleko kokosowe (lekki lub pełny tłuszcz, do Ciebie)
1/4 do 1/2 szklanki wody
kolendra i limonka do dekoracji
Gotowany ryż lub naan do serwowania

Jeśli gotujesz ryż, aby to zrobić, zacznij teraz, ponieważ curry szybko się połączy.

Przygotuj warzywa: w razie potrzeby skór, krawę i posiekaj. Na ziemniaka pamiętaj, aby utrzymać kawałki dość małe (patrz moje na zdjęciach w celach informacyjnych).

Jeśli pokroisz duże kawałki ziemniaków, doda to czas gotowania lub nie będzie gotowy przez ziemniaki, podczas gdy wszystko inne jest gotowe do zjedzenia.

Zauważysz również, że używałem mrożonego zielonego groszku, aby przygotować te po prostu rozmrażałem lub częściowo rozmrażać (nie chcesz, aby były papkowate).

Oto marka Green Curry Paste, której użyłem: Mekhala . Naprawdę podoba mi się, że wszystkie składniki są ekologiczne i jest to całkowicie oparta na roślinach pasta curry (co oznacza, że ​​jest przyjazna wegańska).

Powiem, że etykieta ma trzy papryki, aby wskazać poziom przypraw, ale uważam, że nie jest bardzo pikantna w porównaniu z innymi markami, jak Mae Ploy (Kolejna marka pasty curry, którą lubię - wspaniały smak!).

Ale z każdą pastą curry, której używasz po raz pierwszy, polecam użycie niższej ilości, początkowo tylko 1-2 łyżki łyżki, i zawsze możesz więcej zamieszać w końcowym daniu, gdy posmakujesz i zobaczyć, co myślisz. Dodanie większej liczby przypraw jest łatwe, ale gdy danie jest dla Ciebie zbyt pikantne, o wiele trudniej jest wrócić!

Na dużej patelni lub patelni podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Gotuj ziemniaki i marchewkę przez 3-4 minuty. Następnie dodaj pieprz i cebulę i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.

Do tego czasu ziemniaki powinny być delikatne, co oznacza, że ​​możesz łatwo pokroić jeden z boku widelca. W razie potrzeby przetestuj jeden.

W osobnej misce wymieszaj mleko kokosowe i pastę curry, aby były dobrze połączone. Następnie wlej to na patelnię wraz z groszkiem. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj 1/4 do 1/2 szklanki wody, aby rozrzedzić trochę curry.

Osobiście lubię moje curry po grubszej stronie, bardziej jak cienki sos, więc zwykle trzymam się 1/4 szklanki, ale to zależy od ciebie i twoich własnych preferencji.

Gdy wszystko jest ładne i gorące, smakuj, a w razie potrzeby dodaj trochę więcej pasty curry lub sosu sojowego lub płatków czerwonej papryki w zależności od tego, czego uważasz za danie.

Na wierzchu kolendrą i dużym uściskiem soku z limonki nad ryżem lub chlebem naan. Jeśli masz resztki, zalecam oszczędzanie curry oddzielnie od ryżu (lub chleba) i ponownego obarcia przed zmieszaniem, aby ponownie jeść.

Uwaga: jeśli chcesz dodać do tego trochę białka, nie krępuj się. Możesz łatwo dodać pieczone tofu, krewetki lub kurczaka w zależności od tego, co ty i twoja rodzina lubicie lub wypróbuj moje Żółta ciecierzyca ! Szczęśliwe tworzenie curry! xo. Emma

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 1-2 łyżki stołowe oliwa z oliwek
• ▢ 2 łyżki stołowe cebula (krojony)
• ▢ 2 ziemniaki
• ▢ ½ Bell Pepper
• ▢ 2 marchew
• ▢ ⅓ filiżanka Zielony groszek
• ▢ 2 łyżki stołowe Green Curry Paste (lub więcej do smaku)
• ▢ 1 Móc Mleko kokosowe (Światło lub pełny tłuszcz)
• ▢ ¼ filiżanka woda
• ▢ kolendra i wapno (do uległości)
• ▢ gotowany ryż lub naan (do serwowania)

Instrukcje

• Jeśli gotujesz ryż, aby to zrobić, zacznij teraz, ponieważ curry szybko się połączy.
• Przygotuj warzywa: w razie potrzeby skór, krawę i posiekaj. Na ziemniaka pamiętaj, aby utrzymać kawałki dość małe (patrz moje na zdjęciach w celach informacyjnych). Jeśli pokrojesz duże kawałki ziemniaków, doda to czas gotowania lub spowoduje, że nie jest gotowane przez ziemniaki, podczas gdy wszystko inne jest gotowe do jedzenia. Zauważysz również, że używałem mrożonego zielonego groszku, aby przygotować te po prostu rozmrażałem lub częściowo rozmrażać (nie chcesz, aby były papkowate).
• Na dużej patelni lub patelni podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Gotuj ziemniaki i marchewkę przez 3-4 minuty. Następnie dodaj pieprz i cebulę i gotuj przez kolejne 3-4 minuty. Do tego czasu ziemniaki powinny być delikatne, co oznacza, że ​​możesz łatwo pokroić jeden z boku widelca. W razie potrzeby przetestuj jeden.
• W osobnej misce wymieszaj mleko kokosowe i pastę curry, aby były dobrze połączone. Następnie wlej to na patelnię wraz z groszkiem. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj 1/4 do 1/2 szklanki wody, aby rozrzedzić trochę curry. Osobiście lubię moje curry po grubszej stronie, bardziej jak cienki sos, więc zwykle trzymam się 1/4 szklanki, ale to zależy od ciebie i twoich własnych preferencji.
• Gdy wszystko jest ładne i gorące, smakuj, a w razie potrzeby dodaj trochę więcej pasty curry lub sosu sojowego lub płatków czerwonej papryki w zależności od tego, czego uważasz za danie. Na wierzchu kolendrą i dużym uściskiem soku z limonki nad ryżem lub chlebem naan. Jeśli masz resztki, zalecam oszczędzanie curry oddzielnie od ryżu (lub chleba) i ponownego obarcia przed zmieszaniem, aby ponownie jeść.

Notatki

Odżywianie

Zauważ: odżywianie jest automatyczne do obliczania, przy użyciu łyżki, dla Twojej wygody. W stosownych przypadkach zalecamy stosowanie własnych obliczeń żywienia.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!