Jak zbudować idealne narybek

Chciałem dziś porozmawiać o jednym z moich ulubionych tematów: STIR FRY. O tak! Jestem zapalonym miłośnikiem smażenia. Jest szybki, łatwy, zdrowy, pyszny i może używać resztek, jak nikt. W kilku słowach jest to idealne danie.

To, co naprawdę chciałem dzisiaj omówić, to anatomia doskonałego poruszenia, a także kilka wskazówek dotyczących sukcesu. Będę udostępniać określone przepisy, z którymi możesz śledzić, jeśli chcesz.

Ale tak jak powiedziałem, jedną rzeczą, którą uwielbiam w STIR FRY, jest to, że możesz łatwo zmienić go na podstawie tego, co masz pod ręką lub to, czego potrzebuje twoje ciało itp. Istnieją prawdopodobnie nieskończone możliwości, jeśli chodzi o mieszanie, więc omówmy podstawowe elementy.

Naprawdę chciałem zrobić akronim z tych liter, ale nie mogłem wymyślić słowa, które miało wiele sensu. Gwizd! No cóż, oto bloki konstrukcyjne idealnego narybku:

Słodziny -ryż, komosa ryżowa, makaron, ryż kalafiorowy (jeśli chcesz iść bez ziarna)
Białko -Tempeh, pieczone tofu, jajka, krewetki, kurczak (mnóstwo opcji roślinnych lub mięsa)
Warzywa - Papryka, brokuły, cebula, kapusta, cukinia itp., Lub możesz dodać trochę owoców
Smak - Czosnek, imbir, zielona cebula, świeże zioła
Sos - Uproście się do sosu sojowego lub płynnych aminów braggs, albo naprawdę możesz to zrobić! Wypróbuj moje Wymieszaj sos smażenia przepis.
Schrupać - nerkowce, nasiona sezamu, orzeszki ziemne itp.

I jak widać przez małą piramidę z jedzeniem, które zrobiłem, aby zilustrować, chcesz zachować stosunki tych składników względem siebie. Ale możesz od czasu do czasu przełamać zasady, jeśli chcesz.

Porozmawiajmy trochę więcej o ziarnach przez sekundę. Jeśli używasz ryżu lub komosy ryżowej, zalecam, aby twoje ziarna były dzień wcześniej (lub dłużej), aby mogły trochę wysuszyć przed zamieszaniem.

Nie chcesz, aby super mokre ziarna wchodzą do smażenia, ponieważ dodana woda może sprawić, że wszystko jest rozmokane. Poza tym nie bój się próbować tutaj nowych rzeczy. Uwielbiam próbować różnych rodzajów ryżu i makaronu, ponieważ może to znacznie zmienić ogólny smak i teksturę, a także korzyści zdrowotne.

Kilka rzeczy do wypróbowania:

• Wymieszaj komosę ryżową i dziki ryż
• Łatwy ananas smażony ryż
• Pikantne makarony orzechowe
• Krewetki lo mein

Jeśli chcesz, aby Twój posiłek był bez ziarna lub chcesz zdobyć więcej warzyw w dzień, naprawdę uwielbiam ryż kalafiorowy. Wystarczy pulsować kalafior w robocie kuchennym, aż przypomina ryż (patrz zdjęcie powyżej).

Następnie połóż go na ręczniku papierowym w cienkiej warstwie, naciśnij kolejny ręcznik papierowy na górze, aby usunąć nadmiar wilgoci i możesz iść!

Uzyskanie odrobiny siły białkowej w posiłku jest oczywiście ważne dla zdrowia, a także sprawia, że ​​czujesz się pełny. Zwykle utrzymuję rzeczy na bazie roślin, ale robię wyjątki-głównie w przypadku jaj i owoców morza.

Ale jest tu mnóstwo opcji, więc to naprawdę zależy od Ciebie i Twoich preferencji. Prawdopodobnie białko, które najczęściej dodam, jest Pieczone tofu Lub Smażone tofu . Uwielbiam to zarówno w mieszaniu frytek, jak i naczyń curry. Mniam!

Smuj Fry to świetne danie, jeśli chcesz zjeść dużo warzyw - tak łatwo je tu umieścić! I jak pokazałem górę, możesz dodać tutaj owoce, aby dodać trochę (naturalnej) słodyczy.

Jednym z moich ulubionych posiłków jest Smażony ryż ananasowy , i ja też to uwielbiam Czerwona kapusta mieszać .

Teraz porozmawiajmy o sosie. Tutaj możesz dodać dużo smaku lub uprościć i po prostu lekko doprawić wszystko. Osobiście uwielbiam oba, a kiedy po prostu rzucam rzeczy razem w pracowity tydzień, mam tendencję do uproszczenia z sosem sojowym i płatkami czerwonej papryki.

Ale jeśli szukasz czegoś więcej, gorąco polecam sos z tego nerkowca kalafior danie, podobnie jak to miód i miso mieszają (Jest podobny do sosu słodko -kwaśnego).

Chrupnięcie jest nieco kontrowersyjne w naszym domu. Zasadniczo Trey nie kocha orzechów podczas jego smażenia, gdy ja to robię. Ha! Małżeństwo jest takie zabawne.

Znowu jest to możliwe do konfigurowania i całkowicie od ciebie i twoich preferencji, ale uwielbiam dodać kilka posiekanych nerkowca lub trochę prażonych nasion sezamu do mojego ostatniego smażenia. Uwielbiam ten wygląd, a także chrupnięcie, a może dodaje nieco więcej białka? (Prawdopodobnie nie wystarczy, aby naprawdę mieć znaczenie, ale nadal.)

Bardzo chciałbym usłyszeć o twoich ulubionych kombinacjach lub poradach. Bardzo poważnie robię odmiany tego czasu, więc zawsze uwielbiam słyszeć więcej pomysłów! xo. Emma