PRZEPIS GNOCCHI

Gnocchi to prawdopodobnie mój ulubiony makaron i danie, które często robimy w naszym domu. Wyróżnione „nie-key” są to tradycyjny włoski kształt makaronu, ale głównym składnikiem jest ziemniaki, więc czasami są uważane za pierogne. Gnocchi jest miękka i poduszka i jest najlepszym daniem komfortowym, jeśli mnie o to poprosisz.

Gnocchi ziemniaczane pochodzą z północnych Włoszech, gdzie klimat nadaje się do uprawy ziemniaków. Podczas gdy lubię zdobywać gnocchi z różnymi rodzajami włoskich sosów, dobrze sobie radzi w narybku lub zupie.

Powiązany: Następnie naucz się Jak zrobić świeży makaron u siebie w domu.

Składniki

Russet Ziemniaki
Mąka uniwersalna
Jajko
Sól

Wiele przepisów wymaga mąki makaronowej lub mąki „00”, która również będzie działać dobrze. Ale odkryłem, że uniwersalny jest sprawa i to jest rodzaj mąki, którą najczęściej mam pod ręką, więc jest to, czego zwykle używam.

Wskazówki

W dużym garnku gotuj trochę wody (wystarczająco, aby pokryć ziemniaki). Dodaj niepołączone ziemniaki, zmniejsz do wrzenia i gotuj przez 45 minut. Ostrożnie odcedź i obłuczaj ziemniaki nożem, usuwając również oczy. Uważaj, ponieważ ziemniaki będą dość gorące.

Pokrój każdy ziemniak na cztery kawałki i naciśnij przez rycer. Połóż ziemniaki na ręczniki papierowe.

Posyp 1 i 1/2 szklanki mąki i 1 łyżki soli nad powierzchnią ziemniaków. Delikatnie wymieszaj, aby mąka zaczęła pokryć wszystkie kawałki ziemniaka. Przenieś do dużej miski i dodaj jajko oraz kolejną 1/4 szklanki mąki. Ugniataj na piłkę.

Zagniadaj przez 3-4 minuty. Aby przetestować ciasto, odłam mały kawałek i rozwinąć go w długiego węża. Ciasto nie powinno pękać. Jeśli rozbije się, łatwo ugniataj przez kolejną minutę lub dwie. Jeśli wydaje się, że ciasto nie trzyma się razem, dodaj kolejną łyżkę mąki.

Pokrój ciasto na osiem kawałków. Rozwiń jeden kawałek w długiego węża. Powinno dotyczyć szerokości palca serdecznego. Pokrój na jeden calowe kawałki i naciśnij krawędź widelcem (część widelca jest opcjonalna). Umieść gotowe gnocchi na blachy do pieczenia lub desce do krojenia posypanej mąką, aż przygotujesz je wszystkie.

Sosy

Jak gotować gnocchi

Aby ugotować gnocchi najpierw doprowadzić duży garnek z wodą do wrzenia. Lekko zasłóż wodę. Dodaj gnocchi, wystarczająco dużo na raz, aby mogły unosić się.

Nie chcesz przesadzić z puą. Gnocchi powinny unosić się po około 2 minutach gotowania. Wyjmij łyżką szczelinową i gotuj w partiach, aż przygotujesz je wszystkie.

Do zdjęcia pomidorów dodałem tutaj 1/2 szklanki pomidorów Sundried i 6 dużych liści bazylii do miski mojego robota kuchennego. Podczas gdy procesor był na niskim poziomie, następnie skropiłem 1/4 szklanki oliwy z oliwek.

Na płytkiej patelni gotuj gnocchi w małym masłem z pesto pomidorowym, aż wszystko się rozgrzane.

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Zdobądź przewodnik verdantvows.com

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

Włącz JavaScript w przeglądarce, aby wypełnić ten formularz.

Nazwa * E-mail * Umowa RODO *

Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zapisać się 5 Od 1 głosowania wydruku

Zdobądź przepis

Dawać 4 Prep 1 godzina Hr 15 protokół min Kucharz 5 protokół min Całkowity 1 godzina Hr 20 protokół min

Składniki

1x2x3x

▢ 3-4 Russet Ziemniaki
▢ 1 ¾ stan nietrzeźwy mąka uniwersalna
▢ 1 jajko
▢ 1 łyżka stołowa sól

Sprzęt

▢ Ricer ziemniak

Instrukcje

W dużym garnku gotuj trochę wody (wystarczająco, aby pokryć ziemniaki). Dodaj niepołączone ziemniaki, zmniejsz do wrzenia i gotuj przez 45 minut.
Ostrożnie odcedź i obłuczaj ziemniaki nożem, usuwając również oczy. Uważaj, ponieważ ziemniaki będą dość gorące.
Pokrój każdy ziemniak na cztery kawałki i naciśnij przez rycer. Połóż ziemniaki na ręczniki papierowe.
Posyp 1 i 1/2 szklanki mąki i 1 łyżki soli nad powierzchnią ziemniaków. Delikatnie wymieszaj, aby mąka zaczęła pokryć wszystkie kawałki ziemniaka.
Przenieś do dużej miski i dodaj jajko oraz kolejną 1/4 szklanki mąki. Ugniataj na piłkę.
Zagniadaj przez 3-4 minuty. Aby przetestować ciasto, odłam mały kawałek i rozwinąć go w długiego węża. Ciasto nie powinno pękać. Jeśli rozbije się, łatwo ugniataj przez kolejną minutę lub dwie. Jeśli wydaje się, że ciasto nie trzyma razem, dodaj kolejną łyżkę mąki.
Pokrój ciasto na osiem kawałków. Rozwiń jeden kawałek w długiego węża. Powinno dotyczyć szerokości palca serdecznego.
Pokrój na jeden calowe kawałki i naciśnij krawędź widelcem (część widelca jest opcjonalna).
Umieść gotowe gnocchi na blachy do pieczenia lub desce do krojenia posypanej mąką, aż przygotujesz je wszystkie.

Notatki

Aby ugotować gnocchi najpierw doprowadzić duży garnek z wodą do wrzenia. Lekko zasłóż wodę. Dodaj gnocchi, wystarczająco dużo na raz, aby mogły unosić się. Nie chcesz przesadzić z puą. Gnocchi powinny unosić się po około 2 minutach gotowania. Wyjmij łyżką szczelinową i gotuj w partiach, aż przygotujesz je wszystkie. © Autor Emma Chapman Kurs Danie główne Kuchnia jako sposób gotowania włoski Słowa kluczowe gnocchi

Odżywianie

Odżywianie Facts Gnocchi Recipe Amount per Serving Calories 341 % Daily Value* Fat 2 g 3 % Saturated Fat 0.5 g 3 % Trans Fat 0.01 g Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 0.5 g Cholesterol 41 mg 14 % Sodium 1769 mg 77 % Potassium 740 mg 21 % Carbohydrates 71 g 24 % Fiber 4 g 17 % Sugar 1 g 1 % Protein 10 g 20 % Vitamin A 61 IU 1 % Vitamin C 9 mg 11 % Calcium 36 mg 4 % Iron 4 mg 22 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Zauważ: odżywianie jest automatyczne do obliczania, przy użyciu łyżki, dla Twojej wygody. W stosownych przypadkach zalecamy stosowanie własnych obliczeń żywienia.