Flan - łatwy deser 5 składników

Flan ma inne nazwiska, w tym karmel crème lub po prostu krem. Ten przepis na flan jest wersją hiszpańskiego flanu lub karmela crème - prostego karmela pieczonego kremu. Ten klasyczny deser ma tylko pięć składników i jest bardzo prosty do wykonania. Opublikowałem to pierwotnie lata i lata temu i zaktualizowałem go, aby było jeszcze bardziej proste i proste.

Flan zawsze przypomina mi moją zmarłą babcię, Corinę. Pochodziła z Wenezueli. Moja babcia nie była pasjonatką gotowania, ale miała kilka potraw, które od czasu do czasu uczyniły nas wnukami. Flan był jednym z nich. Zawsze miałem słodycze, więc moje wspomnienia o jej flanku miały dużo siły.

Składniki

• Granulowany biały cukier
• Jaja
• Słodzone skondensowane mleko
• Odparowane mleko
• Fasola waniliowa

Jak zrobić flan

W małym garnku podgrzej cukier na średnim ogniu, aż rozpuści się i zmieni jasnobrązowy kolor. Powinien zacząć pachnieć jak karmel. Wyjmij z ognia i wlej ciecz do ramekinów, rozkładając ją jednakowo.

W dużej misce wymieszaj żółtka, słodzone skondensowane mleko, wyparowane mleko i nasiona z fasoli waniliowej. Mieszaj, aż składniki będą dobrze połączone. Wlać do ramekinów.

Piec w 350 ° F w kąpieli wodnej przez 45 minut. Nadal będą mieli lekki chwyt nawet po pieczeniu. Pozostaw do pełnego ostygnięcia, a następnie w lodówce przez co najmniej godzinę. Lubię robić flan dzień przed planowaniem go podać, aby mógł w lodówce z dnia na dzień.

Przejdź cienki nóż wokół krawędzi flanu, między kremem a naczyniem Ramekin. Następnie umieść mały talerz nad ramekinem i odwróć. Flan powinien łatwo usunąć z ramekin, jeśli nie da mu kilku lekkich kranów, aby poluzować dno. Niektóre karmel wyleje boki, jest to normalne i dodaje do prezentacji.

Wskazówki i notatki

• Odparowane mleko can be substituted for whole milk in this recipe.
• Używam 6 żółtka, ponieważ uwielbiam bogactwo i kolor, które wnosi do tego przepisu. Biorąc to pod uwagę, zamiast tego możesz użyć 3 jaj (żółtka białych). Ale jeśli użyjesz wszystkich żółtka, zapisz białą, aby zrobić bezkę, ukąszenia białka jaja lub omlety.
• Fasola waniliowa Można zastąpić 1 ekstrakt waniliowy łyżeczki łyżeczki. Ale naprawdę uwielbiam używać fasoli waniliowej w tym przepisie, ponieważ dodaje ona ten piękny, nakrapiany wygląd flanu, a także tyle smaku. Hiszpański flan jest bardzo prostym, wykonanym z bardzo niewielu składników, więc podnosi ją wysokiej jakości fasolka waniliowa.
• Wskazówki dotyczące pieczenia za pomocą kąpieli wodnej. Umieszam Ramekins w zapiekance lub baterie do pieczenia, cokolwiek planuję je upiec. Następnie napełnij karmel i pałkarz. Podgrzewam wodę w moim gęsnym czajniku (do 200 ° F lub wokół tego), a potem po umieszczeniu blachy do pieczenia w piekarniku ostrożnie napełniam ją gorącą wodą. Najtrudniej jest usunąć patelnię z piekarnika po wykonaniu pieczenia - po prostu uważaj, aby nie rozlać gorącej wody.
• Zamiast 6 ramekinów możesz upiec to w jednej 9-calowej szklanej patelni dla jednego dużego flana zamiast poszczególnych. Zwiększ czas pieczenia o 5-8 minut.

Więcej przepisów na Ameryki Łacińskiej i Tex-Mex

• Rożen
• Carnitas
• Pieczone mięso
• Ceviche
• Ciasto
• Pozole
• Kukurydza
• Chicharron
• Sos awokado
• Salsa Mango
• Sos kretowy
• Sos Chipotle
• Sos Chimichurri
• Queso
• Sos enchilada
• Chicken Verde enchiladas
• Taco Dip
• Birria tacos
• Birria Pizza
• Arepas
• Chimichangas
• Fajitas

Flan może być podawany sam na własną rękę, nie jest to niezbędne. Ale na powyższych zdjęciach widać, że zapisałem używaną fasolę waniliową i zaprojektowałem z tym kilka flan. Inną opcją, która moim zdaniem jest super zabawa, jest tworzenie chrupiących topów cukru, które należy umieścić na flanu przed podaniem. Chrupiący cukier to zabawne zestawienie jedwabiście gładkiego kremu - tak jak crème brûlée .

Składniki na szczycie cukru

• Granulowany biały cukier
• Lekki syrop kukurydziany
• Woda

Jak zrobić SUN Sugar

Najpierw przygotuj powierzchnię roboczą. Połóż kilka małych misek na desce do krojenia. Lekko je nalej. Upewnij się również, że Twoja powierzchnia robocza jest pokryta plastikowym opakowaniem lub woskowym papierem na wypadek, gdyby część cukru zniknęła z deski do krojenia.

W małym garnku wymieszaj cukier, syrop kukurydziany i wodę na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Podkręć ciepło i użyj termometru cukierków, aby sprawdzić temperaturę cukru. Po osiągnięciu 300 ° F wyjmij z kuchenki. Pozwól, aby mieszanina ostygła do około 280 ° F.

Zanurz widelec w mieszance. Pociągnij cukier na naoliwione miski i pomaluj go jak różdżką. To rozciąga cukier i da mu czas na ochłodzenie niektórych, gdy spada w kierunku misek. Lubię nosić MIT piekarnika, kiedy to robię. Zawsze bądź ostrożny, gdy pracujesz z naprawdę gorącym cukrem. Gdy to ostygnie, lekko zlej czyste dłonie i delikatnie zrób spun cukier z misek. Lekko naciskać, aby utworzyć małe gniazda; Umieść nad szczytami odwróconych flanów.

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

• Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zdobądź przepis

Składniki

• ▢ 1 filiżanka granulowany biały cukier
• ▢ 6 Żółko jaj
• ▢ 14 uncje słodzone skondensowane mleko
• ▢ 12 uncje odparowane mleko
• ▢ 1 Fasola waniliowa

Instrukcje

• W małym garnku podgrzej cukier na średnim ogniu, aż rozpuści się i zmieni jasnobrązowy kolor. Powinien zacząć pachnieć jak karmel.
• Wyjmij z ognia i wlej ciecz do ramekinów, rozkładając ją jednakowo.
• W dużej misce wymieszaj żółtka, słodzone skondensowane mleko, wyparowane mleko i nasiona z fasoli waniliowej. Mieszaj, aż składniki będą dobrze połączone. Wlać do ramekinów.
• Piec w 350 ° F w kąpieli wodnej przez 45 minut. Nadal będą mieli lekki chwyt nawet po pieczeniu.
• Pozostaw do pełnego ostygnięcia, a następnie w lodówce przez co najmniej godzinę. Lubię robić flan dzień przed planowaniem go podać, aby mógł w lodówce z dnia na dzień.
• Przejdź cienki nóż wokół krawędzi flanu, między kremem a naczyniem Ramekin. Następnie umieść mały talerz nad ramekinem i odwróć. Flan powinien łatwo usunąć z ramekin, jeśli nie da mu kilku lekkich kranów, aby poluzować dno.

Notatki

• Odparowane mleko can be substituted for whole milk in this recipe.
• Używam 6 żółtka, ponieważ uwielbiam bogactwo i kolor, które wnosi do tego przepisu. Biorąc to pod uwagę, zamiast tego możesz użyć 3 jaj (żółtka białych). Ale jeśli użyjesz wszystkich żółtka, zapisz białą, aby zrobić bezkę, ukąszenia białka jaja lub omlety.
• Fasola waniliowa Można zastąpić 1 ekstrakt waniliowy łyżeczki łyżeczki. Ale naprawdę uwielbiam używać fasoli waniliowej w tym przepisie, ponieważ dodaje ona ten piękny, nakrapiany wygląd flanu, a także tyle smaku. Hiszpański flan jest bardzo prostym, wykonanym z bardzo niewielu składników, więc podnosi ją wysokiej jakości fasolka waniliowa.
• Wskazówki dotyczące pieczenia za pomocą kąpieli wodnej. Umieszam Ramekins w zapiekance lub baterie do pieczenia, cokolwiek planuję je upiec. Następnie napełnij karmel i pałkarz. Podgrzewam wodę w moim gęsnym czajniku (do 200 ° F lub wokół tego), a potem po umieszczeniu blachy do pieczenia w piekarniku ostrożnie napełniam ją gorącą wodą. Najtrudniej jest usunąć patelnię z piekarnika po wykonaniu pieczenia - po prostu uważaj, aby nie rozlać gorącej wody.
• Zamiast 6 ramekinów możesz upiec to w jednej 9-calowej szklanej patelni dla jednego dużego flana zamiast poszczególnych. Zwiększ czas pieczenia o 5-8 minut.

Odżywianie

Zauważ: odżywianie jest automatyczne do obliczania, przy użyciu łyżki, dla Twojej wygody. W stosownych przypadkach zalecamy stosowanie własnych obliczeń żywienia.

Przed wyjazdem zostaw recenzję!

Oceny to świetny sposób na wsparcie nas; Wykazują twoje uznanie dla naszej pracy i pomagają innym użytkownikom znaleźć nasze najlepsze treści!