SOS CARBONARA

Spaghetti Carbonara to tradycyjne włoskie danie, które jest bardzo proste, ale pełne smaku. Sos Carbonara jest łatwy do zrobienia z zaledwie pięcioma składnikami, z których jeden to woda makaronowa. Jest to jeden z tych posiłków, które można łatwo zrzucić obok sałatki lub bocznej dania warzywnego z bardzo niewielkim czasem i wysiłkiem.

Carbonara udaje się również być jednym z tych potraw z makaronu, które są jednocześnie lekkie, ale bogate i napełniające. Główne elementy to pancetta (lub boczek), żółtka i ser.

Powiązany: Następnie naucz się robić Pomidor sosu , Sos wódki , Sos alfredo i domowe Pesto .

Składniki

Pancetta lub gruby bekon
Parmezan
Żółko jaj
Czosnek
Makaron spaghetti
Sól i pieprz

Woda makaronu jest również kluczowym elementem tego przepisu, ale zrobisz to podczas gotowania makaronu.

Wskazówki

Gotuj makaron zgodnie ze wskazówkami pakietu dla Al Dente. Przed napięciem zarezerwuj część wody z makaronu.

W dużym rondlu gotuj pancetta (lub boczek), aż będzie w pełni ugotowany, ale niezbyt chrupiący. Następnie wrzuć czosnek i gotuj przez kolejną minutę.

W małej misce dodaj kilka łyżek (gorącej) wody makaronu do żółtka i wymieszaj, aby włączyć. Dodaj jeszcze kilka łyżek stołowych jednocześnie, mieszając pomiędzy nimi. Celem tutaj jest stopniowe ogrzewanie żółtka, aby nie curdle/gotują po dodaniu do patelni.

Teraz dodaj mieszankę makaronu i żółtka do patelni pancetta. Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i wrzuć wszystko za pomocą szczypiec. Posyp serem i kontynuuj, aż ser zacznie się stopić. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól lub pieprz. Podawać ciepło.

Porady

Pancetta jest tradycyjną opcją dla sosu Carbonara, ale czasami ten składnik jest trudny do znalezienia w sklepach spożywczych, które często często. Jeśli tak jest również w przypadku, gruby boczek, również będzie działał dla tego przepisu.
Jeśli zauważysz, że jajka wierząc lub gotowanie zbyt szybko, jest w porządku! To tylko zmieni teksturę, nie oznacza to, że danie jest całkowicie zrujnowane. Będzie to bardziej jak smażony ryż niż tradycyjna Carbonara, ale wciąż smaczna.
Często dodam posypkę ze świeżych ziół, takich jak pietruszka, zanim będę służyć tylko dla odrobinę dodatkowego smaku i zielonego, ale jest to opcjonalne i niekoniecznie tradycyjne.

Serwowanie sugestii

Uwielbiam ten przepis na Carbonara obok dużej sałatki lub bocznej dania warzywnego. Oto kilka pomysłów.

Uzyskaj nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z naszym najbardziej popularny Przepisy wszechczasów!

Zdobądź przewodnik verdantvows.com

Bezpłatny popularny przewodnik po przepisach

Nasze 25 najlepszych przepisów wszechczasów!

Włącz JavaScript w przeglądarce, aby wypełnić ten formularz.

Nazwa * E-mail * Umowa RODO *

Wyrażam zgodę na otrzymywanie e -maili z tej witryny. *

Zapisać się 5 z 3 Głosy wydruku

Zdobądź przepis

Klasyczny włoski sos makarony wykonany z pancetta, jajka i sera. Dawać 4 Prep 5 protokół min Kucharz 15 protokół min Całkowity 20 protokół min

Składniki

1x2x3x

▢ 2 uncje Pancetta
▢ ¼ filiżanka Parmezan cheese
▢ 2 Żółko jaj
▢ 1 ząbek czosnek
▢ 8 uncje makaron spaghetti
▢ ¼ filiżanka Woda makaronu
▢ sól i pieprz

Instrukcje

Gotuj makaron zgodnie ze wskazówkami pakietu dla Al Dente. Przed napięciem zarezerwuj część wody z makaronu.
W dużym rondlu gotuj pancetta (lub boczek), aż będzie w pełni ugotowany, ale niezbyt chrupiący.
Następnie wrzuć czosnek i gotuj przez kolejną minutę.
W małej misce dodaj kilka łyżek (gorącej) wody makaronu do żółtka i wymieszaj, aby włączyć. Dodaj jeszcze kilka łyżek stołowych jednocześnie, mieszając pomiędzy nimi. Celem tutaj jest stopniowe ogrzewanie żółtka, aby nie curdle/gotują po dodaniu do patelni.
Teraz dodaj mieszankę makaronu i żółtka do patelni pancetta. Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i wrzuć wszystko za pomocą szczypiec.
Posyp serem i kontynuuj, aż ser zacznie się stopić.
W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól lub pieprz. Podawać ciepło.

Notatki

Pancetta jest tradycyjną opcją dla sosu Carbonara, ale czasami ten składnik jest trudny do znalezienia w sklepach spożywczych, które często często. Jeśli tak jest również w przypadku, gruby boczek, również będzie działał dla tego przepisu. Jeśli zauważysz, że jajka wierząc lub gotowanie zbyt szybko, jest w porządku! To tylko zmieni teksturę, nie oznacza to, że danie jest całkowicie zrujnowane. Będzie to bardziej jak smażony ryż niż tradycyjna Carbonara, ale wciąż smaczna. Często dodam posypkę ze świeżych ziół, takich jak pietruszka, zanim będę służyć tylko dla odrobinę dodatkowego smaku i zielonego, ale jest to opcjonalne i niekoniecznie tradycyjne. © Autor Emma Chapman Kurs Danie główne Kuchnia jako sposób gotowania włoski Słowa kluczowe makaron

Odżywianie

Odżywianie Facts Carbonara Sauce Amount per Serving Calories 324 % Daily Value* Fat 10 g 15 % Saturated Fat 4 g 25 % Trans Fat 0.02 g Polyunsaturated Fat 2 g Monounsaturated Fat 4 g Cholesterol 111 mg 37 % Sodium 203 mg 9 % Potassium 173 mg 5 % Carbohydrates 43 g 14 % Fiber 2 g 8 % Sugar 2 g 2 % Protein 13 g 26 % Vitamin A 184 IU 4 % Vitamin C 0.2 mg 0 % Calcium 100 mg 10 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Zauważ: odżywianie jest automatyczne do obliczania, przy użyciu łyżki, dla Twojej wygody. W stosownych przypadkach zalecamy stosowanie własnych obliczeń żywienia.